Acervo
Esta área inaugura a publicação escalonada do acervo recuperado: poucos itens, metadados fortes, direitos claros e contexto editorial.
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Acervo historico restaurado
Um café leve de corpo e cheio de sabor: a volta do Critério de Avaliação histórico do Guia, aplicado ao Bourbon Amarelo da linha Varietais da Orfeu.
Publicado em 5 de setembro de 2026
O GuiaDoCafezinho volta ao ar falando da saída da Häagen-Dazs do Brasil e da experiência com seu excelente sorvete de café.
Publicado em 30 de agosto de 2026
Este café é cultivado no sul do México, à sombra e a uma altitude de 1200m e 1.600m ao nível do mar. Possui certificação internacional, que lhe garante o título de orgânico. As terras por...
Publicado originalmente em 2013 no Guia do Cafezinho
Se o doce de leite já é considerado por muitos uma tentação culinária, imagine só uma versão gelada e mais suave de todo aquele sabor? Temos, então, o sorvete de doce de leite - que já er...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Entrando no clima das festas de final de ano e buscando receitas mais refrescantes, o drink de hoje é o Frappuccino. A bebida é registrada pela Starbucks e lá é vendida com algumas variaç...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Já estamos no mês de Dezembro e a temperatura vem subindo a cada dia. Para quem não abre mão de um cafezinho e gosta de saborear a bebida na versão gelada, vale a pena experimentar esse d...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Este café é cultivado no sul de Minas e é relativamente fácil de se comprar. Você pode encontrá-lo em alguns sites que comercializam café, ou mesmo em cafeterias espalhadas pelo Brasil. C...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
"Doce, Salgado e Carinho"! A Formiguinha Doçaria, localizada na cidade de Americana, é um daqueles lugares em que é praticamente impossível não se deixar seduzir, seja pelo ambiente, pelo...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Os cafés com origem no continente africano têm aromas que não consigo identificar. Fica a primeira impressão de algo selvagem, estranho, mas conforme vamos buscando entender, descobrimos...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Escolhi essa incrível máquina para inaugurar a categoria "Máquinas" porque fiquei encantado com a possibilidade de poder tomar um espresso a qualquer momento, dentro do meu carro. Handpre...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Este moedor é o modelo mais simples dos automáticos. Não possui regulagem de espessura dos grãos e, teoricamente, a espessura é definida pelo tempo da moagem, ou seja, para um pó mais fin...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Este café é cultivado em Franca, cidade do interior de São Paulo, tradicional na fabricação de sapatos. Uma boa dica é ir até Franca comprar sapatos e aproveitar para abastecer o estoque...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Este é mais um drink da categoria de bebidas refrescantes e saborosas. Excelente opção para quem gosta da misturinha doce com um azedinho marcante. A receita é da barista Silvana Leite (B...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Existem alimentos que são capazes de formar verdadeiras legiões de fãs seja onde for. Um destes produtos - de sabor marcante e capaz de agradar crianças e adultos - é o creme de avelãs Nu...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Three Region - Starbucks blend A rede Starbucks dispensa apresentações. Teve sua primeira loja inaugurada na década de 70 nos EUA, chegando ao Brasil em 2006. A franquia sugere, em suas l...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Juan Valdez é uma empresa de café colombiana. Em franca expansão, a rede de cafeterias da marca está se espalhando pelo mundo e, pouco a pouco, vai tomando o espaço que antes era apenas d...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Dias mais quentes pedem bebidas refrescantes e sempre saborosas. Buscando uma receita diferente de drink gelado com café, encontrei uma ainda não encontrada nas cafeterias que costumo vis...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Extremamente prático, este moedor automático é um bom custo benefício para quem quer praticidade na hora de moer e preparar seu café. Construído em aço escovado, ele aparenta ter boa dura...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Quando estamos em uma estrada, geralmente estamos pensando no destino. Sempre com pressa, deixamos de prestar atenção nas oportunidades que ela pode nos mostrar. Em uma das mais movimenta...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Comprei este café na Cafeteria Cambuí , onde ele é vendido por quilo. Apesar de não ser tão fácil encontrá-lo em mercados, este café está presente em muitas cafeterias espalhadas pelo est...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Aparentemente, trata-se de mais uma doçaria, ou como o próprio nome diz, uma CheeseCakeria. Basta entrar para perceber que existe algo mais. Os doces são só um chamariz para o café, que d...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Não sei por que ainda me surpreendo com o que encontro atrás de pequenas fachadas. Uma pequena cafeteria, chamada Cafeteria Cambuí, é mais um daqueles lugares mágicos, escondidos atrás de...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
"Cavalo dado não se olha os dentes"! Esse é o ditado, mas peço desculpas à minha amiga Karolina, que me deu este café. Não pude resistir à tentação de analisá-lo! Este café boliviano é cu...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Simples, relativamente barato, fácil de se encontrar e pode ser usado como peça de decoração. Uma boa pedida para quem quer parar de comprar café moído e dar um upgrade na qualidade do ca...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Os moedores de cafés são responsáveis pelo resultado final de um café bem extraído. Eles determinam para qual meio de extração o café vai ser destinado. Você pode ler um pouco mais sobre...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Campinas deixou, há muito tempo, de ostentar o título de "a Princesa d'Oeste". Quase não se percebe mais a beleza nas edificações centrais da cidade. Muitos passam pela avenida Barão de J...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
O café Gourmet Prima Qualità - especial para espresso - tem sua origem no Sul de Minas e Cerrado Mineiro. De acordo com o fabricante ( Cooperativa Cooxupé ), os grãos utilizados são de or...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Selecionei para este final de semana mais dois drinks da categoria "super calóricos" - bebidas estas que caem muito bem nestes dias mais frios. As receitas são simples e o ingrediente pri...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
De origem mexicana, este é um café muito saboroso. Segundo o fabricante, ele é produzido de forma orgânica, o que nos assegura melhor qualidade de vida. Nostic Café Comprei-o em uma viage...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Depois de reler algumas análises aqui no Guia do Cafezinho, percebi que eu não me lembrava mais das características de alguns blends. Senti a falta de algo que me ajudasse a compará-los c...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Neste feriado de 9 de julho, dia em que nós, paulistas, comemoramos a revolução constitucionalista de 1932, resolvi dar uma volta por algumas cidades do interior do estado à procura de al...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Fachada Café da Santa Às margens do Rio Jaguari, na passagem de quem está visitando o Circuito das Águas Paulistas ou mesmo comprando cerâmicas em Pedreira, encontra-se este pedaço da Itá...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
O Engenho Cavalo de Tróia é uma propriedade rural que fica em Lindoia, SP. Muitos produtos da roça são produzidos de forma artesanal, como licores, vinhos, cachaças e o café (que pode ser...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
O que este drink tem de calórico é compensado por seu incrível sabor. Essa receita é muito prática e fácil de se fazer, além de combinar muito bem com o inverno. Leva apenas 1 minuto para...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Com essa onda interminável de frio, fui buscar inspiração para minha próxima análise no extremo norte do planeta, inspirado no explorador Alexander Baranov. Descobri que o Alasca tem uma...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
A embalagem que acondiciona o café é tão importante quanto a qualidade e procedência do mesmo, pois ela garante que o café permaneça o maior tempo possível nas mesmas condições de quado e...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Final de semana está quase ai, que tal um lugar onde se possa comprar vinhos, cervejas artesanais e importadas e ainda tomar um bom café? Empório Casinha O Casinha Empório é um lugar bem...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Todas as análises ranqueadas aqui obedecem meu Critério de Avaliação . Ranking: Nordstrom Dark Roast Coffee (Honduras) - 46,00 pontos Juan Valdez Café Huila (Colômbia) - 45,00 pontos Senh...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Muito charmosa, a tradicional Stalden está localizada no centro de Indaiatuba. Como não poderia deixar de ser, sofre grande influência da colônia suíça presente na cidade. Stalden é o nom...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Cansado de tanta chuva e frio? Que tal um café para melhorar o ânimo e esquentar corpo e mente? Minha dica de hoje é o Café Espresso Briit, de origem mexicana, que pode ser adquirido pela...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Acordei com uma vontade de tomar café mais doce. Resolvi então preparar um delicioso Mochaccino e vou compartilhar com vocês esta receita. Ingredientes: 1 café espresso curto 2 colheres d...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Por Cristiane Degrecci Turrini. Muita gente sabe... existe uma série de recomendações para se fazer um bom cappuccino. E um bom cappuccino é, pra mim, uma via do "comfort food". Se tiver...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Encerramos a votação para a escolha da próxima análise de café. Com uma vantagem de 4 votos, o café hondurenho foi o selecionado! Antes de começar a falar dele, gostaria de agradecer a to...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
A forma como extraímos o café é muito importante e influencia em muito o resultado final da bebida. Quanto mais tempo o pó fica em contato com a água quente, mais é extraído do café, incl...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
A embalagem deste café é como a maioria das embalagens de um café de qualidade , contém todas as informações sobre a procedência e validade do café, porém, não tem o feixe metálico que fa...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Os distritos de Sousas e Joaquim Egídio possuem uma série de atrativos naturais, culturais, gastronômicos e históricos que atraem cada vez mais visitantes para esta região que ainda conse...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
-Nossa, como isso é amargo! - Essa foi minha frase depois de tomar meu primeiro café sem açúcar, ainda no primeiro dia do curso de barista. Essa frase foi dita minutos depois desta outra:...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Originário da África do Sul, este café já vem moído, possui coloração marrom claro (torra média) e vem dentro de um saco plástico lacrado que, por sua vez, vem dentro de uma embalagem de...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Não, cappuccino não tem chocolate! O verdadeiro cappuccino italiano, que tem suas origens nos frades franciscanos, não leva chocolate em pó ou mesmo canela. Esses ingredientes foram encor...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Em nenhum momento pensei que um dia escreveria um post negativo, mas em função do que passei ontem, acredito que toda experiência deva ser compartilhada. Recebi um Voucher promocional da...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Esse é um dos cafés que mais aprecio. Costumo comprar embalagens de 500g, fechadas a vácuo. As embalagens da Treviolo deixam um pouco a desejar , pois dificilmente elas vêm com a válvula...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Vou começar falando da embalagem , que possui uma válvula para restringir a entrada de ar e manter o aroma e qualidade do café por mais tempo. Uma presilha adicionada na parte superior da...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Os chalés são simples e aconchegantes, sem perder o charme. Todos têm varandas com rede e em nenhum deles tem TVs, uma ótima oportunidade para se desligar da correria do dia a dia. Por to...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Fim de semana... que tal aproveitar para visitar a simpática cidade de Pedreira e fazer umas comprinhas de louças e porcelanas para renovar a casa? Localizada na região da Serra da Mantiq...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
Café - Hospital Centro Médico Campinas Uma cafeteria bem completa, com pratos quentes, doces, salgados e, principalmente, café. Wifi disponível nas dependências da cafeteria, assim como c...
Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho
