Análise - Nordstrom Dark Roast Coffee (Honduras)

Encerramos a votação para a escolha da próxima análise de café. Com uma vantagem de 4 votos, o café hondurenho foi o selecionado! Antes de começar a falar dele, gostaria de agradecer a to...

Publicado originalmente em 2012 no Guia do Cafezinho

Editoria: Avaliacoes

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Nordstrom Dark Roast Coffee - Embalagem — Imagem restaurada do acervo historico original.

Encerramos a votação para a escolha da próxima análise de café. Com uma vantagem de 4 votos, o café hondurenho foi o selecionado! Antes de começar a falar dele, gostaria de agradecer a todos que participaram desta pesquisa. A embalagem tem a textura de papelão, de aspecto artesanal, bem lacrada e com válvula de respiro. Possui ainda abas metálicas que facilitam a guarda do café.

Quando abri a embalagem, o que me chamou a atenção foram os grãos de café, maiores que os que vemos aqui no Brasil, e que pareciam ter sido polidos, um a um. Todos muito bem formados, com a isometria de um perfeito café gourmet. Na foto abaixo é possível comparar um café nacional (esquerda) com o café hondurenho (direita).

O café extraído ficou muito encorpado, com uma coloração escura, tendendo ao chocolate. Sua espuma era densa e cremosa, arrisco a dizer que ficou perfeita. O aroma era forte e marcante, sendo perceptível notas de chocolate e terra. Muito equilibrado em suas características, o que se nota é uma ligeira tendência ao amargor, deixando na boca um agradabilíssimo aftertaste.

Análise:

Facilidade de compra: 1,00
Embalagem: 5,00
Grãos: 5,00
Aroma pré extração: 5,00
Aroma pós extração: 5,00
Corpo: 5,00
Acidez: 5,00
Doçura: 5,00
Amargor: 5,00
Aftertaste: 5,00

Total de Pontos no Ranking: 46,00

Ainda não achei este Blend para comprar pela Internet, mas assim que eu descobrir, deixarei a dica aqui no site. Para os amigos que participaram da pesquisa, fica aqui o convite para vir experimentá-lo. Mas não demorem pois, certamente, ele não vai durar muito!

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