Via Specialty Coffee

Ganhei este café do meu grande amigo Luís Cláudio, que adquiriu-o diretamente das mãos do Jorge Assis – renomado degustador de café. Acredito que os cafés que compõem este blend sejam escolhidos a dedo.

A empresa responsável pelo café é a Monte Alegre Coffees e sua plantação fica na cidade de Areado/MG. Sua produção é, em grande maioria, destinada à exportação, principalmente para o Japão e outros países da Ásia e Europa. Você não o encontra muito por aí. Atualmente ele é vendido em alguns estabelecimentos em Minas Gerais, Espírito Santo e São Paulo e através de contato pelo site: viaspecialtycoffee.com.br

Via Specialty Coffee

Via Specialty Coffee

Seu ponto de torra é claro, o que neste caso garante à bebida aromas surpreendentes. O ponto de moagem desta amostra é fino, destinado exclusivamente para a extração em filtro de pano ou papel.

Via Specialty Coffee

Via Specialty Coffee

A bebida extraída é doce, praticamente livre de amargor e acidez e muito agradável ao paladar. Por se tratar de café de filtro, não é tão encorpada. Seu aroma pré e pós extração são uma experiencia à parte.

Via Specialty Coffee

Via Specialty Coffee

 

Análise:

  • Facilidade de compra: 3,50
  • Embalagem: 4,00
  • Qualidade do pó: 5,00
  • Aroma pré extração: 5,00
  • Aroma pós extração: 4,50
  • Corpo: 4,00
  • Acidez: 5,00
  • Doçura: 5,00
  • Amargor: 5,00
  • Aftertaste: 4,50

Total de Pontos no Ranking: 45,50

3 ideias sobre “Via Specialty Coffee

  1. Gustavo,
    Parabéns pelo blog e pelos posts.
    Fico surpreso com a qualidade de cada um e as fotos dispensam comentários… deixa água na boca!!!

  2. Gustavo,

    muito bom o seu BLOG, só uma pergunta quanto custa em média o valor do café —Via Specialty Coffee.
    Queria saber, pois amo café e sempre procuro comprar os cafés de melhor paladar, mas não sou um expert.

    grato e parabéns.

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