Ganhei este café do meu grande amigo Luís Cláudio, que adquiriu-o diretamente das mãos do Jorge Assis – renomado degustador de café. Acredito que os cafés que compõem este blend sejam escolhidos a dedo.
A empresa responsável pelo café é a Monte Alegre Coffees e sua plantação fica na cidade de Areado/MG. Sua produção é, em grande maioria, destinada à exportação, principalmente para o Japão e outros países da Ásia e Europa. Você não o encontra muito por aí. Atualmente ele é vendido em alguns estabelecimentos em Minas Gerais, Espírito Santo e São Paulo e através de contato pelo site: viaspecialtycoffee.com.br
Via Specialty Coffee
Seu ponto de torra é claro, o que neste caso garante à bebida aromas surpreendentes. O ponto de moagem desta amostra é fino, destinado exclusivamente para a extração em filtro de pano ou papel.
Via Specialty Coffee
A bebida extraída é doce, praticamente livre de amargor e acidez e muito agradável ao paladar. Por se tratar de café de filtro, não é tão encorpada. Seu aroma pré e pós extração são uma experiencia à parte.
Via Specialty Coffee
- Facilidade de compra: 3,50
- Embalagem: 4,00
- Qualidade do pó: 5,00
- Aroma pré extração: 5,00
- Aroma pós extração: 4,50
- Corpo: 4,00
- Acidez: 5,00
- Doçura: 5,00
- Amargor: 5,00
- Aftertaste: 4,50
Total de Pontos no Ranking: 45,50