Moedores de Café (Caseiros)

Os moedores de cafés são responsáveis pelo resultado final de um café bem extraído. Eles determinam para qual meio de extração o café vai ser destinado. Você pode ler um pouco mais sobre extração de café em: Cafeteiras e a extração do café

Moedores de Café

Moedores de Café

Os moedores podem ser separados em dois grupos principais:

  • Manuais
  • Automáticos

Os moedores manuais costumam dar um pouco mais de trabalho, tanto para regular como para extrair o café, mas, em contrapartida, servem como uma terapia para o apreciador. Manusear um moedor e moer o café pode ser uma atividade muito prazerosa, repleta de aromas, texturas e cores.

Dentre os moedores manuais, ainda não tive a oportunidade de experimentar um em que eu pudesse regular a moagem (mais fina ou mais espessa), ou seja, eles geralmente vêm com uma pré-definida mecanicamente e isso a torna impossível de ser alterada manualmente.

Moedores Automáticos ou Elétricos nos dispensam de usar força ou tração manual para a moagem. Geralmente possuem uma interface mais simples e fácil de se utilizar. Na grande maioria deles, você escolhe a espessura do pó e aperta um botão. Substituindo a “prazerosa atividade manual” por um curto apertar de botão, muito mais prático no mundo de hoje.

Tive a oportunidade de usar alguns moedores automáticos, de diversos países. Percebi uma certa excelência nos moedores de origem suíça, porém, estes são mais caros também. Existem modelos bem básicos e compactos, onde você apenas coloca uma ou duas doses de café e pressiona o botão por um tempo, proporcionalmente à espessura do pó desejado, ou seja, quanto mais tempo, mais fino será o pó extraído.

Existem ainda, modelos onde você regula a quantidade de doses desejada, a espessura do pó e simplesmente aperta o botão.

Nesta nova seção do site, farei análise de diversos moedores, expondo suas características, tanto positivas como negativas.