Cappuccino Lindt

Buscando agradar aqueles que defendem o cappuccino com um toque de chocolate, ou seja, mais “brasileiro“, sugerimos esta versão de muita classe e elegância.

Cappuccino Lindt

Cappuccino Lindt

Para prepará-lo, pegue uma barra do chocolate Lindt ao leite, pique a quantidade necessária para completar 1/3 ou até metade da xícara de chá. Adicione uma ou duas doses de café espresso (isso vale para um cappuccino preparado na xícara de chá). Depois, coloque o leite já vaporizado.

Para terminar com louvor, decore com mais chocolate! Fica sensacional!

 

Cappuccino tem chocolate?

Não, cappuccino não tem chocolate!

O verdadeiro cappuccino italiano, que tem suas origens nos frades franciscanos, não leva chocolate em pó ou mesmo canela. Esses ingredientes foram encorporados ao cappuccino por nós, brasileiros. Não que isso seja errado ou deixe o cappuccino ruim, mas se você quiser tomar o verdadeiro cappuccino italiano, deve atentar-se a:

  • Composição: aproximadamente 1/3 de café, 1/3 de leite e 1/3 de espuma de leite.
  • Textura da espuma: a textura da espuma é muito importante no cappuccino, evite um cappuccino em que a espuma é colocada com uma colher. Um bom cappuccino tem sua espuma criada com a correta vaporização do leite no ato de se servir. A espuma deve ter textura aveludada, cremosa e brilhante.
  • Café: Não adianta nada um cappuccino com as proporções corretas e um café ruim, o café precisa ser de qualidade e tirado na hora.
  • Leite: Diferentes marcas de leite quando vaporizadas criam diferentes quantidades de espuma – algumas as criam mais facilmente outras nem tanto. O leite mais indicado para a correta vaporização é o leite integral tipo A.

Futuramente postarei um vídeo mostrando como vaporizar o leite e como preparar um perfeito cappuccino italiano. Por enquanto, deixo a foto do cappuccino que acabei de preparar antes de ir para o trabalho.

Cappuccino Italiano

Cappuccino Italiano