Moedor Breville BCG450XL

Este moedor de café é uns dos mais completos moedores para uso doméstico que já tive a oportunidade de usar. Seu corpo é construído de plástico e aço inox – o que lhe assegura boa resistência ao tempo.

Possui grande variedade de regulagem da moagem, que vai de café turco, passando por coador ou filtro, espresso, prensa francesa, cafeteira italiana até uma moagem bem grossa.

Moedor Breville BCG450XL

Moedor Breville BCG450XL

Seu temporizador permite regular a quantidade de doses a se moer, de acordo com o tempo, de 5 a 30 segundos. A capacidade máxima de moagem é de 250g por vez, o que lhe garante uma boa autonomia para uso doméstico.

Seu moinho é composto por dois cilindros metálicos que podem ser desmontados para limpeza.

Sua desvantagem é de não ser encontrado para comercialização aqui no Brasil, mas pode ser comprado pela internet (em sites como Ebay e Amazon) por cerca de USD 102,00. Também não existe assistência técnica para ele em nosso país ainda.

 

Lavazza – Crema e Gusto (Itália)

Ganhei este café da minha amiga Isabela, trazido diretamente da Itália.

Apesar de a embalagem não ter válvula  e nem as presilhas metálicas, dei nota 4,00 porque ela contém muitas informações sobre o ponto de torra, espessura da moagem, destinação, composição, entre outras.

Lavazza Crema e Gusto

Lavazza Crema e Gusto

A composição deste café é de 30% Arábica e 70% Robusta, com o ponto de torra entre médio e escuro. Sua destinação é para cafeteira italiana, mas isso não me impediu de experimentá-lo em minha máquina de espresso. Das duas maneiras consegui excelentes resultados.

Lavazza Crema e Gusto

Lavazza Crema e Gusto

A bebida é muito encorpada, cremosa e com coloração bem escura. É rica em aromas e bem balanceada. O aftertaste é incrível, em minha opinião é sua melhor qualidade.

Infelizmente, não consegui encontrar este café à venda por aqui, nem em sites brasileiros. Uma opção que ainda não testei é encomendá-lo na Amazon.

Lavazza Crema e Gusto

Lavazza Crema e Gusto

Análise:

  • Facilidade de compra: 1,00
  • Embalagem: 4,00
  • Qualidade do pó: 5,00
  • Aroma pré extração: 4,00
  • Aroma pós extração: 4,00
  • Corpo: 5,00
  • Acidez: 5,00
  • Doçura: 5,00
  • Amargor: 5,00
  • Aftertaste: 5,00
Total de Pontos no Ranking: 43,00

Caffè Visconti – Valeggio Sul Mincio (Itália)

Borghetto… esse é o nome de um “bairro” de Valeggio Sul Mincio, na região do Vêneto, Itália. É um lugar de beleza fascinante, de encher os olhos de quem o visita. Além disso, o local tem atrativos gastronômicos, como o famoso ” tortellini”, altamente recomendado.

Valeggio sul Mincio

Valeggio sul Mincio

Contudo, nosso foco aqui é.. o café. E o Borghetto tem sim um lugar especial para quem quer tomar um espresso de qualidade. Na realidade o Caffè Visconti não é apenas uma cafeteria… é também um restaurante, um local para se degustar um bom vinho, fazer um happy hour, tomar café da manhã, almoçar ou jantar.

Caffè Visconti

Caffè Visconti

E neste lugar aconchegante, fomos muito bem recebidos pelo Marco – proprietário do local, que nos deu até seu telefone depois de nos dar muitas informações da região, para o caso de alguma dúvida surgir – e pela Luciana, uma brasileira extremamente simpática, que também nos deu muitas dicas locais. Com tanta gentileza, tivemos que voltar ao local no café da manhã, com direito a um delicioso cappuccino e piadina, prato tipicamente italiano.

Caffè Visconti

Caffè Visconti

Bem, acho que as fotos expressam mais que as palavras…

Caffè Visconti

Caffè Visconti

Endereço:
Via Raffaello Sanzio, 37067
Valeggio sul Mincio

Café da Montanha Gourmet Expresso

Este é mais um dos bons café que comprei quando fiz uma visita à cidade de Serra Negra. Mais detalhes relacionados podem ser obtidos nos posts: Café da Montanha Premium e Le Caffé Cafeteria Gourmet.

Café da Montanha Gourmet Expresso

Café da Montanha Gourmet Expresso

Este café é muito parecido com o outro café da marca, Premium, mas percebi pequenas diferenças nos grãos que contêm mais imperfeições no formato e tamanho. Percebe-se também pequenas variações no ponto de torra, alguns grãos estão menos torrados que a maioria.

A bebida é gostosa, balanceada, ligeiramente ácida e com um agradável aftertaste. Sua embalagem tem muitas informações sobre o cultivo e o café em geral, deixando a desejar apenas na ausência das abas metálicas, que facilitam a guarda do produto.

Café da Montanha Gourmet Expresso

Café da Montanha Gourmet Expresso

Análise:

  • Facilidade de compra: 2,00
  • Embalagem: 4,00
  • Grãos: 3,50
  • Aroma pré extração: 4,00
  • Aroma pós extração: 4,50
  • Corpo: 4,50
  • Acidez: 4,00
  • Doçura: 4,50
  • Amargor: 4,50
  • Aftertaste: 5,00
Total de Pontos no Ranking: 40,50

 

Café Cocla Cusco Gourmet (Peru)

Este café é cultivado em Cusco, cidade no Peru situada no sudeste do Vale de Huatanay ou Vale Sagrado dos Incas, na região dos Andes, a uma altitude de 3400 metros.

Cocla é uma cooperativa de produtores locais que, além de café, produzem chás, mel, chocolates e outros produtos agrícolas.

Em função de tratados internacionais, este café não pode ser comercializado aqui no Brasil e importá-lo em grandes quantidades não é possível. Esta amostra foi-me dada por um amigo, Luis Otávio, que a comprou durante uma viagem ao Peru.

Cocla Cusco Gourmet

Cocla Cusco Gourmet

Seus grãos são muito bem formados, quase sem nenhuma imperfeição. Seu ponto de torra é ligeiramente escuro, o que lhe garante um paladar mais amargo. Percebe-se notas que não são comuns a cafés nacionais, o que estimula a imaginação.

A bebida é bem balanceada e, devido a torra, tem uma leve predominância do amargor, mas sem prejudicar seu aftertaste.

Cocla Cusco Gourmet

Cocla Cusco Gourmet

Análise:

  • Facilidade de compra: 1,00
  • Embalagem: 4,00
  • Grãos: 4,50
  • Aroma pré extração: 4,50
  • Aroma pós extração: 4,00
  • Corpo: 4,50
  • Acidez: 5,00
  • Doçura: 5,00
  • Amargor: 4,50
  • Aftertaste: 5,00
Total de Pontos no Ranking: 42,00

 

Spanish Coffee

Licor 43! Acredita-se que tem sua origem junto à civilização Romana que habitava a Península Ibérica. Tem esse nome devido ao fato de incluir 43 ingredientes em sua composição, tais como, baunilha, suco de limão e outras frutas cítricas além de ervas, especiarias e plantas aromáticas.

Spanish Coffee

Spanish Coffee

Esta clássica bebida produzida na Espanha tem em seu próprio site a receita de um drink com café. Segue, então, a nossa versão:

Ingredientes:

1 dose de café espresso

1 dose do licor 43

Chantilly e cacau em pó para decorar

Modo de preparo:

Dê uma rápida aquecida no licor (ele é, usualmente, mantido no freezer). Coloque-o na taça e verta o café sobre ele. Decore com o chantilly e o cacau em pó.

Spanish Coffee

Spanish Coffee

Moedor Espressione Java

Seu corpo é construído principalmente por plástico, possuindo detalhes em inox que lhe dão leveza e relativa durabilidade. Permite selecionar a espessura do grão em vários níveis de regulagem, assim como selecionar a quantidade de café que se deseja moer, de acordo com a quantidade de xícaras.

Espressione Java

Espressione Java

Sua regulagem mais fina é indicada para coadores de papel e de pano. Selecionando uma espessura mais grossa, obtém-se pó para cafés espressos, podendo alcançar regulagens ideais para prensa francesa e cafeteira italiana.

Espressione Java

Espressione Java

Seu uso é recomendado para pequenas quantidades de café, ideal para se ter em casa.

Especificações técnicas:
Voltagem: 120v
Potência: 120w

Este moedor de café nos foi enviado pelo parceiro Café Fácil.

Café D’Oraggio

Comprei este café em uma cafeteria de Serra Negra, tão famosa cidade do circuito das águas paulistas. Fiz uma pesquisa na net e constatei que, apesar de não estar disponível fisicamente em todo país, existem lugares em que você pode adquiri-lo on-line.

Café D'Oraggio

Café D’Oraggio

O café – caracterizado como Especial Gourmet –  é produzido acima de 1000m de altitude, com grãos 100% arábica, das variedades Catuaí e Mundo Novo, no Sítio São Bento, que está localizado em Serra Negra, no bairro Belo Horizonte. Segundo informações da própria embalagem, “o clima de montanha, ameno e ricamente oxigenado, proporciona excelentes condições para a produção de cafés finos“.

Café D'Oraggio

Café D’Oraggio

A bebida é rica em aroma e corpo, doce e proporciona um excelente aftertaste.

Análise:

  • Facilidade de compra: 4,00
  • Embalagem: 4,00
  • Grãos: 4,50
  • Aroma pré extração: 4,50
  • Aroma pós extração: 4,00
  • Corpo: 5,00
  • Acidez: 4,50
  • Doçura: 4,00
  • Amargor: 4,00
  • Aftertaste: 5,00
Total de Pontos no Ranking: 43,50

24 de Maio – Dia Nacional do Café

“Para fazer o café, o ideal é moer os grãos na hora, e que estes sejam saudáveis, inteiros, muitos deles cultivados nos sombrios de montanha, e melhor ainda se o sombrio for de cacaueiros, de ingás, de bacuparis. Isso é o ideal, não o indispensável. O que é indispensável, sim, é moer os grãos pouco antes de coar o café e usar um aparelho que faça passar a água quase fervendo, lentamente, pelo pó. Os italianos descobriram bons métodos para fazer isso, mas os turcos também, com sua canequinha de boca afunilada, e os nórdicos com sua jarra que filtra com um êmbolo. Todos são bons métodos para fazer café”

(Héctor Abad, in: Livro de receitas para mulheres tristes. Cia das Letras).

Café - Splash

Análise – Café do Haras

Este café é produzido em Amparo, circuito das águas paulista, mais precisamente na Fazenda Palmares. Tive a oportunidade de experimentá-lo em uma cafeteria de Campinas e, posteriormente, entrei em contato com os produtores – que me enviaram esta amostra. Você não o encontra à venda em grandes mercados, mas pode comprá-lo pela internet.

Café do Haras

Café do Haras

Optei por fazê-lo na prensa francesa pois já havia experimentado-o como espresso e quis verificar se as qualidades que me chamaram a atenção da primeira vez se repetiam desta maneira.

O resultado foi uma bebida encorpada, rica em aromas e perfumes, levemente ácida.

Café do Haras

Café do Haras

Os grão são muito bem formados e selecionados, coloração marrom claro. Bourbon Amarelo, Catuaí Amarelo e Catuaí Vermelho são as variedades quem compõem o Blend.

Maiores informações podem ser obtidas através dos telefones (19) 3808-6073 e 3807-3433.

Café do Haras

Café do Haras

Análise:

  • Facilidade de compra: 4,00
  • Embalagem: 4,50
  • Grãos: 4,50
  • Aroma pré extração: 5,00
  • Aroma pós extração: 4,00
  • Corpo: 5,00
  • Acidez: 4,50
  • Doçura: 5,00
  • Amargor: 5,00
  • Aftertaste: 4,00
Total de Pontos no Ranking: 45,50