Análise – Deadman’s Reach – Dark Roast (Alaska)

Com essa onda interminável de frio, fui buscar inspiração para minha próxima análise no extremo norte do planeta, inspirado no explorador Alexander Baranov. Descobri que o Alasca tem uma grande variedade de Blends de café.

Deadman’s Reach

Deadman’s Reach

A região do Arquipélago Alexander possui um grande banco de areia chamado Deadman’s Reach, que dá nome ao café desta análise. Produzido pela Raven’s Brew Coffee Inc, este café pode ser adquirido pela internet, mas ainda não descobri como recebê-lo no Brasil.

Como era de se esperar, a embalagem atende os requisitos de um café gourmet. Os grãos são maiores que os brasileiros, possuem uma boa isometria e são muito brilhantes.

O café extraído é muito cremoso e encorpado, possui um perfeito equilíbrio entre amargor, acidez e doçura, tendendo levemente ao amargor. Seu aftertaste é fantástico!

Análise:

  • Facilidade de compra: 1,00
  • Embalagem: 5,00
  • Grãos: 5,00
  • Aroma pré extração: 4,50
  • Aroma pós extração: 4,50
  • Corpo: 5,00
  • Acidez: 5,00
  • Doçura: 5,00
  • Amargor: 4,50
  • Aftertaste: 4,50
Total de Pontos no Ranking: 44,00
Deadman’s Reach

Deadman’s Reach

Com um sabor forte, esse é o café ideal para combater o frio do inverno, que aparentemente veio pra ficar!

 

*** Agradeço meu irmão Pedro e minha cunhada Fernanda por terem lembrado de mim em plena lua-de-mel, me presenteando com este delicioso café.

Análise – Nordstrom Dark Roast Coffee (Honduras)

Encerramos a votação para a escolha da próxima análise de café. Com uma vantagem de 4 votos, o café hondurenho foi o selecionado! Antes de começar a falar dele, gostaria de agradecer a todos que participaram desta pesquisa.

A embalagem tem a textura de papelão, de aspecto artesanal, bem lacrada e com válvula de respiro. Possui ainda abas metálicas que facilitam a guarda do café.

Nordstrom Dark Roast Coffee - Embalagem

Nordstrom Dark Roast Coffee – Embalagem

Quando abri a embalagem, o que me chamou a atenção foram os grãos de café, maiores que os que vemos aqui no Brasil, e que pareciam ter sido polidos, um a um. Todos muito bem formados, com a isometria de um perfeito café gourmet.

Na foto abaixo é possível comparar um café nacional (esquerda) com o café hondurenho (direita).

Nordstrom Dark Roast Coffee - Grãos

Nordstrom Dark Roast Coffee – Grãos

O café extraído ficou muito encorpado, com uma coloração escura, tendendo ao chocolate. Sua espuma era densa e cremosa, arrisco a dizer que ficou perfeita. O aroma era forte e marcante, sendo perceptível notas de chocolate e terra. Muito equilibrado em suas características, o que se nota é uma ligeira tendência ao amargor, deixando na boca um agradabilíssimo aftertaste.

Nordstrom Dark Roast Coffee

Análise:

  • Facilidade de compra: 1,00
  • Embalagem: 5,00
  • Grãos: 5,00
  • Aroma pré extração: 5,00
  • Aroma pós extração: 5,00
  • Corpo: 5,00
  • Acidez: 5,00
  • Doçura: 5,00
  • Amargor: 5,00
  • Aftertaste: 5,00
Total de Pontos no Ranking: 46,00

Ainda não achei este Blend para comprar pela Internet, mas assim que eu descobrir, deixarei a dica aqui no site.

Para os amigos que participaram da pesquisa, fica aqui o convite para vir experimentá-lo. Mas não demorem pois, certamente, ele não vai durar muito!