Café D’Oraggio

Comprei este café em uma cafeteria de Serra Negra, tão famosa cidade do circuito das águas paulistas. Fiz uma pesquisa na net e constatei que, apesar de não estar disponível fisicamente em todo país, existem lugares em que você pode adquiri-lo on-line.

Café D'Oraggio

Café D’Oraggio

O café – caracterizado como Especial Gourmet –  é produzido acima de 1000m de altitude, com grãos 100% arábica, das variedades Catuaí e Mundo Novo, no Sítio São Bento, que está localizado em Serra Negra, no bairro Belo Horizonte. Segundo informações da própria embalagem, “o clima de montanha, ameno e ricamente oxigenado, proporciona excelentes condições para a produção de cafés finos“.

Café D'Oraggio

Café D’Oraggio

A bebida é rica em aroma e corpo, doce e proporciona um excelente aftertaste.

Análise:

  • Facilidade de compra: 4,00
  • Embalagem: 4,00
  • Grãos: 4,50
  • Aroma pré extração: 4,50
  • Aroma pós extração: 4,00
  • Corpo: 5,00
  • Acidez: 4,50
  • Doçura: 4,00
  • Amargor: 4,00
  • Aftertaste: 5,00
Total de Pontos no Ranking: 43,50

Análise – Café do Haras

Este café é produzido em Amparo, circuito das águas paulista, mais precisamente na Fazenda Palmares. Tive a oportunidade de experimentá-lo em uma cafeteria de Campinas e, posteriormente, entrei em contato com os produtores – que me enviaram esta amostra. Você não o encontra à venda em grandes mercados, mas pode comprá-lo pela internet.

Café do Haras

Café do Haras

Optei por fazê-lo na prensa francesa pois já havia experimentado-o como espresso e quis verificar se as qualidades que me chamaram a atenção da primeira vez se repetiam desta maneira.

O resultado foi uma bebida encorpada, rica em aromas e perfumes, levemente ácida.

Café do Haras

Café do Haras

Os grão são muito bem formados e selecionados, coloração marrom claro. Bourbon Amarelo, Catuaí Amarelo e Catuaí Vermelho são as variedades quem compõem o Blend.

Maiores informações podem ser obtidas através dos telefones (19) 3808-6073 e 3807-3433.

Café do Haras

Café do Haras

Análise:

  • Facilidade de compra: 4,00
  • Embalagem: 4,50
  • Grãos: 4,50
  • Aroma pré extração: 5,00
  • Aroma pós extração: 4,00
  • Corpo: 5,00
  • Acidez: 4,50
  • Doçura: 5,00
  • Amargor: 5,00
  • Aftertaste: 4,00
Total de Pontos no Ranking: 45,50

 

Análise – Café da Montanha Premium

Este café não é muito fácil de ser adquirido. Eu só o encontrei em Serra Negra – ótima desculpa para passear na cidade estância, no interior de São Paulo.

Sua embalagem é muito bem elaborada, tem informações sobre onde e como é produzido, deixando a desejar somente por não ter as abas metálicas para facilitar a guarda.

Café da Montanha

Café da Montanha

Seu aroma pré e pós extração é intenso e rico, produz-se uma bebida encorpada, de paladar suave. Doçura, amargor e acidez estão em perfeita harmonia, garantindo um agradável aftertaste.

Café da Montanha

Café da Montanha

Análise:

  • Facilidade de compra: 2,00
  • Embalagem: 4,00
  • Grãos: 4,00
  • Aroma pré extração: 4,00
  • Aroma pós extração: 4,50
  • Corpo: 5,00
  • Acidez: 5,00
  • Doçura: 5,00
  • Amargor: 5,00
  • Aftertaste: 5,00
Total de Pontos no Ranking: 43,50

 

Café da Santa

Fachada Café da Santa

Às margens do Rio Jaguari, na passagem de quem está visitando o Circuito das Águas Paulistas ou mesmo comprando cerâmicas em Pedreira, encontra-se este pedaço da Itália. Fica fácil ao viajante desapercebido ignorá-lo e continuar sua jornada, mas foi o acaso que me fez adentrar. De fachada pequena, bandeiras brasileira e italiana à vista, essa cafeteria vai se mostrando a cada passo.

Corredor Café da Santa

Flores, plantas, estátuas, artesanatos, toda a travessia é uma surpresa. Quando finalmente cruzamos o corredor de entrada, nos deparamos com a cafeteria, que de imediato nos remete à graça de uma cantina.

Cafeteria Café da Santa

Cafeteria Café da Santa

Fundada e administrada por imigrantes italianos, a simpatia e a boa comida são itens integrantes da cafeteria e agregam o clima e encanto italiano em pleno estado de São Paulo. Pães, doces e bolos em cima do balcão, tudo isso para acompanhar o café.

Pães Café da Santa

As mesas ficam dispostas em uma espécie de deck, com vista para o Rio Jaguari, que dá movimento à paisagem, com o revoar de garças brancas, socós entre outros.

Deck Café da Santa

O café servido nesta cafeteria é o “Doutor Cooffe”, de qualidade e equilibrado. Vou tentar adquiri-lo para que eu possa falar um pouco mais.

Bolo Café da Santa

Endereço:
Praça Cel. João Pedro, 102-A
Pedreira – SP – Brasil
(19) 9745 1973
contato@cafedasanta.com.br

Análise – Café Engenho Cavalo de Tróia

O Engenho Cavalo de Tróia é uma propriedade rural que fica em Lindoia, SP. Muitos produtos da roça são produzidos de forma artesanal, como licores, vinhos, cachaças e o café (que pode ser adquirido em grãos ou mesmo moído na hora).

Engenho Cavalo de Tróia

Engenho Cavalo de Tróia

Este café rústico não é considerado um café Gourmet, sua embalagem é muito simples e não atende aos requisitos de uma embalagem de qualidade. Os grãos não têm a isometria de um café gourmet e em sua embalagem pode-se encontrar grãos com diferentes aspectos e pontos de torra.

O resultado da extração muito me surpreendeu. Incrivelmente encorpado e saboroso, muito bem balanceado, tendendo um pouquinho ao ácido, deixou na boca um delicioso aftertaste.

Análise:

  • Facilidade de compra: 2,00
  • Embalagem: 1,00
  • Grãos: 2,50
  • Aroma pré extração: 2,50
  • Aroma pós extração: 2,50
  • Corpo: 4,50
  • Acidez: 4,00
  • Doçura: 5,00
  • Amargor: 5,00
  • Aftertaste: 4,00
Pontuação Total no Ranking: 33,00
Café Engenho Cavalo de Tróia

Café Engenho Cavalo de Tróia

Acredito que, com um pouquinho de investimento no processo e qualificação da mão de obra, esse café tem tudo para adquirir o selo Gourmet e entrar no mercado como um grande café de qualidade.

*** Agradeço ao meu amigo Rafael Gomiero pelo presente!

Endereço:
Avenida 31 de março, 1495
Lindoia, SP
(19) 3898-1278

http://www.engenhocavalodetroia.com.br