Cremeira MILQ

Cremeira ou Emulsificador de leite, este utensílio é bem prático e ajuda muito na hora de preparar bebidas quentes ou frias.

Você pode escolher entre uma espuma bem cremosa e densa ou apenas bater ou misturar a bebida – que pode ser aquecida ou mantida na mesma temperatura. Aqui em casa eu uso muito o batedor para criar a espuma densa quando quero tomar um cappuccino e o misturador para preparar chocolate quente.

MilQ

MilQ

O MILQ ainda vem acompanhado de um livro de receitas, muito bem escrito e ilustrado. A cremeira e outros acessórios da marca Delta Q, podem ser compradas na Loja Online.

Especificações:
Potência: 550W
Voltagem: 127v ou 220v – 60Hz
Campacidade: Min. 80ml e Max. 200ml

Nespresso CitiZ & Milk Titanio

Dentre as máquinas da Nespresso, considero este modelo o melhor custo benefício. Não é a mais barata, mas também não é a mais cara e, ainda assim, possui algumas boas funcionalidades.

Nespresso CitiZ & Milk Titanio

Nespresso CitiZ & Milk Titanio

Seu grande ponto forte é vir com o batedor de leite, que permite fazer cappuccinos, chocolates quentes e outras bebidas, quentes ou frias.

Seu funcionamento é bastante simples: dois botões na parte superior controlam a extração do café curto ou longo (botões programáveis). Já no batedor de leite há um botão que, quando pressionado por mais de 2 segundos, desativa a função de aquecimento. Dois batedores são fornecidos com este módulo – um para espumar e outro para apenas bater o leite.

Nespresso CitiZ & Milk Titanio

Nespresso CitiZ & Milk Titanio

As partes frontais e laterais são removíveis, para facilitar a limpeza do equipamento. Seu manual vem em vários idiomas, incluindo o português, e contém explicações de uso e manutenção do equipamento. Nada muito detalhado, mas atende às expectativas.

Nespresso CitiZ & Milk Titanio

Nespresso CitiZ & Milk Titanio

Especificações técnicas:
Modelo: Nespresso CitiZ & Milk Cinza Titanio
Cápsulas: Exclusivo Cápsulas Nespresso
Voltagem: 127V, 60Hz
Potência: 1870W
Pressão: 19bar
Capacidade do tanque: 1L
Peso: 4,6Kg
Dimensões: 237mm x 277mm x 372mm

Cappuccino Lindt

Buscando agradar aqueles que defendem o cappuccino com um toque de chocolate, ou seja, mais “brasileiro“, sugerimos esta versão de muita classe e elegância.

Cappuccino Lindt

Cappuccino Lindt

Para prepará-lo, pegue uma barra do chocolate Lindt ao leite, pique a quantidade necessária para completar 1/3 ou até metade da xícara de chá. Adicione uma ou duas doses de café espresso (isso vale para um cappuccino preparado na xícara de chá). Depois, coloque o leite já vaporizado.

Para terminar com louvor, decore com mais chocolate! Fica sensacional!

 

Cremeira Latte Espressione

Muitas máquinas de espresso comercializadas hoje em dia não vêm com o vaporizador. Isto barateia muito seu preço. Em contrapartida, impossibilita o preparo de um bom cappuccino.

Esta cremeira, emulsificador, ou como queira chamar, vem exatamente resolver o problema.

Latte Espressione

Latte Espressione

Fiquei muito impressionado com a facilidade e a qualidade da espuma criada por esta máquina. Em menos de 2 minutos pode-se obter uma espuma perfeita, igual a de um barista profissional, já na temperatura ideal.

Latte Espressione

Latte Espressione

Este equipamento pode ser encontrado em vários países, como EUA, Alemanha, Portugal, Inglaterra. Aqui no Brasil, pode ser adquirido pelo site Café Fácil.

Construído em aço inox e plástico de alta resistência, aparenta ter boa durabilidade e é de fácil limpeza. Seu manual não é muito completo e fiquei em dúvida na diferença dos níveis de leite – chamados de mixer 1 e mixer 2.

Latte Espressione

Latte Espressione

Especificações:
Potência: 450w
Voltagem: 120-127v ~ 60Hz
Dimensões: 17L x 20 x 11,5cm
Tamanho do cabo: 0,7m

Este produto nos foi enviado pelo parceiro: Café Fácil

 

 

Café e Cappuccino com Doce de Leite

Selecionei para este final de semana mais dois drinks da categoria “super calóricos” – bebidas estas que caem muito bem nestes dias mais frios.

As receitas são simples e o ingrediente principal delas é o nosso conhecido doce de leite. Como, então, elas poderiam ficar ruins?

A primeira delas não requer a mínima prática e/ou habilidade: café com doce de leite:

Pegue uma xícara de café e lambuze-a por completo com o delicioso doce de leite (na quantidade que gostar). Faça um cafezinho da maneira que preferir – espresso, italiano, coador, bule, prensa francesa – e então coloque-o na xícara. Aproveite!

A segunda receita é o cappuccino com doce de leite. Para provar esta delícia basta lambuzar uma xícara maior – ou uma caneca – com doce de leite e seguir as dicas já postadas aqui e aqui sobre o modo de preparo do cappuccino. Beba sem moderação!

Para acompanhar, que tal pães de queijo assados na hora? Perfeito!

Café e Cappuccino com Doce de Leite

Café e Cappuccino com Doce de Leite

Cappuccino Cristiane

Por Cristiane Degrecci Turrini.

Muita gente sabe… existe uma série de recomendações para se fazer um bom cappuccino. E um bom cappuccino é, pra mim, uma via do “comfort food”. Se tiver um bolinho de fubá para acompanhar então… é um deleite!!!

 Meu marido é barista, cursado e aprovado. Eu não sou barista, não fiz Mestrado nisso (rs), sou apenas uma curiosa que o acompanha, fuça nas novidades e tenta aprender algumas coisas. E outro dia, lá pelas tantas, tive aquela vontade de tomar um cappuccino. E ele não estava em casa! O que eu fiz? Uma versão que não deve ser inédita, mas foi a minha versão daquele momento!

 Esquentei uma xícara de leite no micro-ondas (que agora se escreve assim) até quase ferver. Coloquei o leite na nossa cremeira (adquirida há algum tempo). “Misturei” o leite até formar uma densa espuma. Enquanto isso, fiz meu cafezinho. 

 Aí foi só montar, com meu toque pessoal, é claro! Afinal, por que colocar açúcar quando se tem leite condensado na geladeira? Uma medida (sem medida) de leite condensado, uma dose de café e o leite vaporizado! Hmmmmmmmm!

 Infelizmente não havia bolo de fubá… fiz duas torradinhas com manteiga mesmo…bem quentinhas! E a foto… foi tirada do celular e enviada para apreciação do dono deste site!

Cappuccino Cristiane

Cappuccino Cristiane

Faça como ela, invente sua forma preferida de tomar café, tire uma foto e mande pro site!

Cappuccino tem chocolate?

Não, cappuccino não tem chocolate!

O verdadeiro cappuccino italiano, que tem suas origens nos frades franciscanos, não leva chocolate em pó ou mesmo canela. Esses ingredientes foram encorporados ao cappuccino por nós, brasileiros. Não que isso seja errado ou deixe o cappuccino ruim, mas se você quiser tomar o verdadeiro cappuccino italiano, deve atentar-se a:

  • Composição: aproximadamente 1/3 de café, 1/3 de leite e 1/3 de espuma de leite.
  • Textura da espuma: a textura da espuma é muito importante no cappuccino, evite um cappuccino em que a espuma é colocada com uma colher. Um bom cappuccino tem sua espuma criada com a correta vaporização do leite no ato de se servir. A espuma deve ter textura aveludada, cremosa e brilhante.
  • Café: Não adianta nada um cappuccino com as proporções corretas e um café ruim, o café precisa ser de qualidade e tirado na hora.
  • Leite: Diferentes marcas de leite quando vaporizadas criam diferentes quantidades de espuma – algumas as criam mais facilmente outras nem tanto. O leite mais indicado para a correta vaporização é o leite integral tipo A.

Futuramente postarei um vídeo mostrando como vaporizar o leite e como preparar um perfeito cappuccino italiano. Por enquanto, deixo a foto do cappuccino que acabei de preparar antes de ir para o trabalho.

Cappuccino Italiano

Cappuccino Italiano