Yaguara (Torra média)

O café Yaguara é produzido na Fazenda Várzea da Onça, em Pernambuco. A fazenda conta com um reduto de Mata Atlântica e uma produção sustentável. Segundo o produtor, os cafezais estão situados em áreas sombreadas e os grãos são colhidos manualmente. Toda produção é processada na própria fazenda. Não tive a oportunidade de conhecer a fazenda, pelo menos ainda! 😉

Yaguara (Torra média)

Yaguara (Torra média)

Os grãos são bem formados, a torra média é homogênea, não se acha grãos com diferentes pontos de torra. A bebida extraída é delicada, de corpo leve, doce e levemente cítrica. Não se percebe amargor.

Yaguara (Torra média)

Yaguara (Torra média)

A embalagem é muito bem feita, contém todos os atributos de uma embalagem de qualidade. Um fluxograma resume a filosofia da fazenda. Comprei este café no Eataly, em São Paulo, mas em uma pesquisa rápida, descobri alguns sites que o vendem e entregam em casa.

Análise:

  • Facilidade de compra: 5,00
  • Embalagem: 5,00
  • Grãos: 4,50
  • Aroma pré extração: 5,00
  • Aroma pós extração: 3,50
  • Corpo: 3,50
  • Acidez: 5,00
  • Doçura: 5,00
  • Amargor: 4,00
  • Aftertaste: 5,00
Total de Pontos no Ranking: 45,50