Os moedores de cafés são responsáveis pelo resultado final de um café bem extraído. Eles determinam para qual meio de extração o café vai ser destinado. Você pode ler um pouco mais sobre extração de café em: Cafeteiras e a extração do café
Moedores de Café
Os moedores podem ser separados em dois grupos principais:
- Manuais
- Automáticos
Os moedores manuais costumam dar um pouco mais de trabalho, tanto para regular como para extrair o café, mas, em contrapartida, servem como uma terapia para o apreciador. Manusear um moedor e moer o café pode ser uma atividade muito prazerosa, repleta de aromas, texturas e cores.
Dentre os moedores manuais, ainda não tive a oportunidade de experimentar um em que eu pudesse regular a moagem (mais fina ou mais espessa), ou seja, eles geralmente vêm com uma pré-definida mecanicamente e isso a torna impossível de ser alterada manualmente.
Moedores Automáticos ou Elétricos nos dispensam de usar força ou tração manual para a moagem. Geralmente possuem uma interface mais simples e fácil de se utilizar. Na grande maioria deles, você escolhe a espessura do pó e aperta um botão. Substituindo a “prazerosa atividade manual” por um curto apertar de botão, muito mais prático no mundo de hoje.
Tive a oportunidade de usar alguns moedores automáticos, de diversos países. Percebi uma certa excelência nos moedores de origem suíça, porém, estes são mais caros também. Existem modelos bem básicos e compactos, onde você apenas coloca uma ou duas doses de café e pressiona o botão por um tempo, proporcionalmente à espessura do pó desejado, ou seja, quanto mais tempo, mais fino será o pó extraído.
Existem ainda, modelos onde você regula a quantidade de doses desejada, a espessura do pó e simplesmente aperta o botão.
Nesta nova seção do site, farei análise de diversos moedores, expondo suas características, tanto positivas como negativas.
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Amei seu site e gostaria de saber em qual loja posso encontrar o moedor da Cusinart que pesquisou com valor de R$ 120,00. E também onde encontrar o manual, da Cia das Ervas. Att. Celita
Olá Celia!
Fico feliz que tenha gostado do site!!!
Você pode encontrar esses moedores em empórios e cafeterias, além de lojas de utensílios domésticos em shoppings centers.
Não se prenda as marcas, existem várias outras, com modelos idênticos ou similares e preços bem inferiores.
Vale a pena pesquisar.
Att,
Gustavo Silveira B. Carvalho
Olá, tenho uma pequena cafeteria e gostaria de adquirir um moedor de café para usar no coador de pano (uso um individual). Vc poderia me indicar algum? Pelo que pesquisei a maioria dos automáticos é para máquinas de expresso, mas tem regulagem. Eles servem para coador? Obrigada
Olá Cynthia, tudo bem?
Se você vai moer uma pequena quantidade de café, pode usar estes moedores domésticos, como o que tem no site (Cuisinart DBM8 ou Java Espressione). Se o moedor tiver regulagem de espessura, vai lhe atender sem problemas.
Agora, se a quantidade de café for grande, recomendo um mais robusto, como o Ditting.
Esta semana farei a análise do Java Espressione, recomendo que você confira!
Espero ter ajudado!