Moedores de Café (Caseiros)

Os moedores de cafés são responsáveis pelo resultado final de um café bem extraído. Eles determinam para qual meio de extração o café vai ser destinado. Você pode ler um pouco mais sobre extração de café em: Cafeteiras e a extração do café

Moedores de Café

Moedores de Café

Os moedores podem ser separados em dois grupos principais:

  • Manuais
  • Automáticos

Os moedores manuais costumam dar um pouco mais de trabalho, tanto para regular como para extrair o café, mas, em contrapartida, servem como uma terapia para o apreciador. Manusear um moedor e moer o café pode ser uma atividade muito prazerosa, repleta de aromas, texturas e cores.

Dentre os moedores manuais, ainda não tive a oportunidade de experimentar um em que eu pudesse regular a moagem (mais fina ou mais espessa), ou seja, eles geralmente vêm com uma pré-definida mecanicamente e isso a torna impossível de ser alterada manualmente.

Moedores Automáticos ou Elétricos nos dispensam de usar força ou tração manual para a moagem. Geralmente possuem uma interface mais simples e fácil de se utilizar. Na grande maioria deles, você escolhe a espessura do pó e aperta um botão. Substituindo a “prazerosa atividade manual” por um curto apertar de botão, muito mais prático no mundo de hoje.

Tive a oportunidade de usar alguns moedores automáticos, de diversos países. Percebi uma certa excelência nos moedores de origem suíça, porém, estes são mais caros também. Existem modelos bem básicos e compactos, onde você apenas coloca uma ou duas doses de café e pressiona o botão por um tempo, proporcionalmente à espessura do pó desejado, ou seja, quanto mais tempo, mais fino será o pó extraído.

Existem ainda, modelos onde você regula a quantidade de doses desejada, a espessura do pó e simplesmente aperta o botão.

Nesta nova seção do site, farei análise de diversos moedores, expondo suas características, tanto positivas como negativas.

5 ideias sobre “Moedores de Café (Caseiros)

  1. Pingback: Moedor Manual Cia das Ervas | Guia do Cafezinho

  2. Amei seu site e gostaria de saber em qual loja posso encontrar o moedor da Cusinart que pesquisou com valor de R$ 120,00. E também onde encontrar o manual, da Cia das Ervas. Att. Celita

    • Olá Celia!
      Fico feliz que tenha gostado do site!!!
      Você pode encontrar esses moedores em empórios e cafeterias, além de lojas de utensílios domésticos em shoppings centers.
      Não se prenda as marcas, existem várias outras, com modelos idênticos ou similares e preços bem inferiores.
      Vale a pena pesquisar.
      Att,
      Gustavo Silveira B. Carvalho

  3. Olá, tenho uma pequena cafeteria e gostaria de adquirir um moedor de café para usar no coador de pano (uso um individual). Vc poderia me indicar algum? Pelo que pesquisei a maioria dos automáticos é para máquinas de expresso, mas tem regulagem. Eles servem para coador? Obrigada

    • Olá Cynthia, tudo bem?
      Se você vai moer uma pequena quantidade de café, pode usar estes moedores domésticos, como o que tem no site (Cuisinart DBM8 ou Java Espressione). Se o moedor tiver regulagem de espessura, vai lhe atender sem problemas.
      Agora, se a quantidade de café for grande, recomendo um mais robusto, como o Ditting.
      Esta semana farei a análise do Java Espressione, recomendo que você confira!
      Espero ter ajudado!

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