Vendo Ditting KED 640

Bom dia amigos viciados em café!!

Estou novamente vendendo mais um de meus moinhos por falta de uso. Desta vez é o KED 640 da Ditting, feito na Alemanha.

Esse moinho foi muito pouco usado por mim, comprei de uma cafeteria que não deu certo em Atibaia.

Está em perfeitas condições de uso. Algumas peças se perderam quando mudei de casa, como o suporte pro porta filtro e a palheta de trava de grãos do compartimento de grãos. Mas nenhuma funcionalidade foi comprometida.Esse moinho é excelente pra cafeterias com mais de um tipo de grão. Nele é possível ter 2 tipos de grãos com regulagens e tempo de moagem diferentes.A regulagem da moagem é mecânica e o temporizador digital. Interessados devem mandar um email para guiadocafezinho@guiadocafezinho.com.br com o título “KED640”.Bons cafés!

La Cabra

Novamente meu amigo e leitor do site Otávio, me enviou um café espetacular!

Esse café foi cultivado no Kenya e processado na Dinamarca.

Incrivelmente complexo, variações de moagem e temperatura da água provocam grandes variações na bebida final. Uma bebida muito frutada, notas de tâmaras e damascos e corpo marcante.

Os grãos são muito bem formados, a torra é média clara e usei moagem para espresso. Não tive a oportunidade de preparar a bebida de outras maneiras, mas Otávio me disse que ficou muito bom na Hario.

Muito obrigado, Otávio, por esse incrível café!

Kento Café – Catuai Vermelho Black Honey

Minha esposa foi à Cafeteria Cambuí com uma amiga e viu este café à venda. Dentre minhas novas paixões está a criação de abelhas sem ferrão, e, na embalagem deste café está escrito sabor mel Silvestre. Resultado, presente novo!

Os grãos e a bebida, de todas as formas que extraí, são incrivelmente aromáticos! Achei a torra um pouco irregular, com diferentes tons de marrom – na embalagem está escrito que foi torrado artesalmente, isto talvez explique.

A bebida é complexa, vários aromas terrosos – castanhas podem ser identificadas também. Muito frutado, de aroma bem doce, baixa acidez e corpo leve. A cada novo gole, algo me surpreendia. Confesso que não encontrei o mel, talvez a incrível doçura do café esteja associada ao mel.

A embalagem é perfeita, contém tudo o que precisa ter!

Que café você toma em casa?

O Guia do Cafezinho quer saber qual seu café preferido e como você o prepara no dia a dia!

Queremos muito conhecer mais sobre o café no Brasil e, principalmente, queremos saber mais sobre você que sempre dá uma espiadinha aqui antes de tomar um cafezinho!

Escreva pra gente e conte sua história! 

Voltamos

A despeito da incompetência do UOL, conseguimos restaurar um backup e restabelecer o site novamente, só que desta vez, em um servidor confiável!!!

Obrigado ao pessoal da Wezen pela ajuda!!!

Fora a incompetência do pessoal da UOL, que perdeu todo o nosso site, esse ano de 2016 não foi muito bom. Fui assaltado 2 vezes e por isso peço desculpas pela qualidade das imagens, pois agora, conto apenas com meu celular para capturar as imagens para os posts.

Mas, como diziam meus professores de fotografia, o que importa mesmo é o olhar e não o equipamento, vamos lá!!!!

Aguardem que estamos com um monte de posts novos e, feliz 2017!!!

Promoção Café Fazenda Movimento

Curta este post, tire uma foto e e escreva um pequeno texto nos contando o que mais gosta no Guia do Cafezinho.
Os 5 melhores conjuntos, foto + texto, ganharão uma edição especial de 500g do café Fazenda Movimento.
A foto e o texto devem ser enviados até o dia 31/07/2015, para o e-mail contato@guiadocafezinho.com.br com o título “Promoção Café Fazenda Movimento”.

Promoção Café Fazenda Movimento

Promoção Café Fazenda Movimento

Dia dos namorados

Receita para o dia de hoje!

Amor, café e aproveitem o dia dos namorados!

Receita Dia dos Namorados

Receita Dia dos Namorados

Dia do Livro

No dia do Livro, que tal um bom café e uma boa leitura?

Boa sorte seleção!!!

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Dia nacional do café!

O dia de hoje – 24 de maio –  marca o início simbólico da colheita do café no Brasil! Por isso esta data foi escolhida pela Associação Brasileira das Indústrias de Café como Dia Nacional do Café.

Dia nacional do café

Dia nacional do café

Temos muito o que comemorar. O percentual de brasileiros que tomam café está aumentando ano a ano, assim como sua exigência por uma bebida de melhor qualidade. Os produtores também têm investido em suas fazendas para melhorar a qualidade. A quantidade de café “tipo exportação” que fica aqui no Brasil também está maior a cada dia!

Tome café e, sobretudo, exija um bom café!