Que café você toma em casa?

O Guia do Cafezinho quer saber qual seu café preferido e como você o prepara no dia a dia!

Queremos muito conhecer mais sobre o café no Brasil e, principalmente, queremos saber mais sobre você que sempre dá uma espiadinha aqui antes de tomar um cafezinho!

Escreva pra gente e conte sua história! 

Voltamos

A despeito da incompetência do UOL, conseguimos restaurar um backup e restabelecer o site novamente, só que desta vez, em um servidor confiável!!!

Obrigado ao pessoal da Wezen pela ajuda!!!

Fora a incompetência do pessoal da UOL, que perdeu todo o nosso site, esse ano de 2016 não foi muito bom. Fui assaltado 2 vezes e por isso peço desculpas pela qualidade das imagens, pois agora, conto apenas com meu celular para capturar as imagens para os posts.

Mas, como diziam meus professores de fotografia, o que importa mesmo é o olhar e não o equipamento, vamos lá!!!!

Aguardem que estamos com um monte de posts novos e, feliz 2017!!!

Promoção Café Fazenda Movimento

Curta este post, tire uma foto e e escreva um pequeno texto nos contando o que mais gosta no Guia do Cafezinho.
Os 5 melhores conjuntos, foto + texto, ganharão uma edição especial de 500g do café Fazenda Movimento.
A foto e o texto devem ser enviados até o dia 31/07/2015, para o e-mail contato@guiadocafezinho.com.br com o título “Promoção Café Fazenda Movimento”.

Promoção Café Fazenda Movimento

Promoção Café Fazenda Movimento

Dia dos namorados

Receita para o dia de hoje!

Amor, café e aproveitem o dia dos namorados!

Receita Dia dos Namorados

Receita Dia dos Namorados

Dia do Livro

No dia do Livro, que tal um bom café e uma boa leitura?

Boa sorte seleção!!!

20140612-092702-34022505.jpg

Dia nacional do café!

O dia de hoje – 24 de maio –  marca o início simbólico da colheita do café no Brasil! Por isso esta data foi escolhida pela Associação Brasileira das Indústrias de Café como Dia Nacional do Café.

Dia nacional do café

Dia nacional do café

Temos muito o que comemorar. O percentual de brasileiros que tomam café está aumentando ano a ano, assim como sua exigência por uma bebida de melhor qualidade. Os produtores também têm investido em suas fazendas para melhorar a qualidade. A quantidade de café “tipo exportação” que fica aqui no Brasil também está maior a cada dia!

Tome café e, sobretudo, exija um bom café!

Banana flambada à espanhola

Banana flambada à espanhola

Banana flambada à espanhola

Essa receita foi inspirada no torcedor espanhol que, recentemente, por problemas econômicos, vem trocando a paella por bananas. Assim como o chocolate precisou do leite suíço para ganhar o mundo, resolvi acrescentar um toque de licor de café italiano para enriquecer um pouco a receita.

Muito fácil de preparar, com ingredientes relativamente baratos, este doce cabe no bolso de qualquer torcedor de futebol, mesmo no bolso dos mais pobres de espírito.

Banana flambada à espanhola

Banana flambada à espanhola

Ingredientes:

  • 5 bananas ouro – pois somos os únicos pentacampeões mundial;
  • 1 punhado de açúcar;
  • Suco de 1 laranja;
  • Alguns cravos;
  • Um belo conhaque espanhol;
  • Café em pó;
  • Licor de café.
  • Sorvete de creme ou à sua escolha

Modo de Preparo:

Em uma frigideira, aqueça e derreta o açúcar até que ele se transforme em uma calda levemente marrom. Adicione lentamente o suco de laranja, diluindo o açúcar derretido. Coloque, então, o cravo e as bananas picadas em pequenos pedaços.

Em uma concha, aqueça o conhaque e deixe que ele pegue fogo. Derrame sobre a frigideira o conhaque ainda em chamas – tome cuidado para não se queimar. Mexa tudo até que os pedaços de banana comecem a derreter.

Despeje tudo em um prato. Coloque uma bola de sorvete, salpique café em pó e derrame um pouco do licor de café!

Se você tem alguma restrição por bananas, pode trocá-las por um pouco de respeito ao próximo, educação e civilidade. Saiba que por aqui, apreciamos muito esta fruta.

Nós, brasileiros, não temos cor de pele, não nos dividimos em raças. Somos todas as cores e nenhuma raça!

Dia Internacional do Café – 2014

Obrigado por compartilhar conosco essa paixão mundial!

Dia mundial do Café - 2014

Dia mundial do Café – 2014

Agradecemos a todos que fazem parte desta incrível cultura, desde os produtores até você que ama café, afinal, somos todos apaixonados por café e somos a razão desta bebida ser uma das mais tomadas no mundo!

 

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art – Octavio Café

Foi uma grande alegria compor o corpo de jurados do Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art que aconteceu dia 08 de março de 2014 no Octávio Café.

Como eu já havia escrito anteriormente sobre a cafeteria, os baristas são a joia da casa. Em nenhum outro lugar eu conheci uma equipe tão apaixonada pelo que faz e participar deste campeonato fez com que eu percebesse o quão unidos eles são.

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art - Octavio Café

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art – Octavio Café

Vou tentar descrever neste artigo o que mais me chamou a atenção de cada barista durante a apresentação de Coffee in Good Spirit, e o quanto foi agradável fazer parte deste evento.

  • Mariana
Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Mariana tem um carisma evidente, é sorridente, simpática. Apesar de me contar que estava nervosa, durante sua apresentação isso não era aparente, ela ‘passeou’ em sua performance. Usou criatividade e cores em seu drink de assinatura.

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

  • Thiago
Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Thiago é o xodó da casa. Quando falam dele, sempre falam com carinho. Tive a impressão de que os baristas em aprendizado se espelham nele. Muito técnico e preciso, Thiago esbanjou requinte ao apresentar seu drink de assinatura. Sua apresentação foi cuidadosamente milimetrada, cada fala dita em seu exato momento.

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

  • Amanda
Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Amanda, apesar de ser grande, é a mais nova de todos. Carrega muita paixão em tudo o que faz. Sua apresentação não podia ser diferente, foi apaixonante. A impressão que tive é que, mesmo que ela tivesse que pagar para fazer o que faz, ela faria da mesma forma.

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

  • Hugo
Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Hugo é o mais divertido de todos. Seus jeitos e trejeitos são despreocupados, sua mesa de utensílios parece um box de brinquedos de criança, tudo ali o diverte. Como era de se esperar, sua apresentação prendeu a atenção de todos. A inserção de fogo, através das velas que esquentavam seu drink de assinatura foi, pra mim, o mais criativo e surpreendente elemento de todas as apresentações.

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

  • Fernando
Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Fernando era o único ali que ainda não era um barista formado, mas se não tivessem me dito isso eu não teria percebido. Por trabalhar no atendimento, Fernando é extremamente cuidadoso no trato com os juízes, em sua postura, em seu andar. Não tem como não se encantar com ele. Em seu drink de assinatura, trouxe elementos externos ao trivial, como uma calda de chocolate branco derretida na hora.

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

  • Juliana
Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Juliana é meiga e delicada, faz tudo com calma e atenção. Todos os seus utensílios estavam arrumados e decorados, nada ali na mesa parecia estar fora de lugar. O que mais me chamou a atenção nela é o cuidado com cada pequeno detalhe. Seu drink de assinatura me deu água na boca!

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Participar de algo assim é enriquecedor. Vê-los preparar bebidas requintadas, na hora, com pressão de torcida, jurados e familiares nos faz valorizar os profissionais que esta casa está formando.

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Essas foram as minhas impressões das apresentações do Coffee in Good Spirit. Posteriormente, escreverei sobre o Campeonato de Latte Art.