Affogato com tartufo

Sou campineiro há pouco mais de 40 anos. Desde a infância, a sobremesa tartufo está presente em minha vida. Ela é fabricada por uma sorveteria também campineira chamada Colorê.

Há um pouco mais de 7 anos, conhecemos um italiano apelidado carinhosamente de Pininho, único médico italiano que participa do programa Mais Médicos – assunto pra longas conversas. Nem tudo que você ouviu sobre o assunto é verdade.

Recentemente Pininho veio a um almoço em casa e servimos de sobremesa: tartufos!

Para minha surpresa, ele pediu café! E derramou sobre a sobremesa, dizendo:

  • Isso vira affogato se derramar café!

De tão bom que ficou, resolvi compartilhar aqui essa incrível receita!

Affogato com tartufo – por Pininho!

Sua execução é simples!

1 sorvete Colorê de tartufo

1 ou 2 doses de um bom café!

Para quem não tiver os bombons de sorvete disponíveis, pode-se utilizar o sorvete comum.

Banana flambada à espanhola

Banana flambada à espanhola

Banana flambada à espanhola

Essa receita foi inspirada no torcedor espanhol que, recentemente, por problemas econômicos, vem trocando a paella por bananas. Assim como o chocolate precisou do leite suíço para ganhar o mundo, resolvi acrescentar um toque de licor de café italiano para enriquecer um pouco a receita.

Muito fácil de preparar, com ingredientes relativamente baratos, este doce cabe no bolso de qualquer torcedor de futebol, mesmo no bolso dos mais pobres de espírito.

Banana flambada à espanhola

Banana flambada à espanhola

Ingredientes:

  • 5 bananas ouro – pois somos os únicos pentacampeões mundial;
  • 1 punhado de açúcar;
  • Suco de 1 laranja;
  • Alguns cravos;
  • Um belo conhaque espanhol;
  • Café em pó;
  • Licor de café.
  • Sorvete de creme ou à sua escolha

Modo de Preparo:

Em uma frigideira, aqueça e derreta o açúcar até que ele se transforme em uma calda levemente marrom. Adicione lentamente o suco de laranja, diluindo o açúcar derretido. Coloque, então, o cravo e as bananas picadas em pequenos pedaços.

Em uma concha, aqueça o conhaque e deixe que ele pegue fogo. Derrame sobre a frigideira o conhaque ainda em chamas – tome cuidado para não se queimar. Mexa tudo até que os pedaços de banana comecem a derreter.

Despeje tudo em um prato. Coloque uma bola de sorvete, salpique café em pó e derrame um pouco do licor de café!

Se você tem alguma restrição por bananas, pode trocá-las por um pouco de respeito ao próximo, educação e civilidade. Saiba que por aqui, apreciamos muito esta fruta.

Nós, brasileiros, não temos cor de pele, não nos dividimos em raças. Somos todas as cores e nenhuma raça!

Spanish Coffee

Licor 43! Acredita-se que tem sua origem junto à civilização Romana que habitava a Península Ibérica. Tem esse nome devido ao fato de incluir 43 ingredientes em sua composição, tais como, baunilha, suco de limão e outras frutas cítricas além de ervas, especiarias e plantas aromáticas.

Spanish Coffee

Spanish Coffee

Esta clássica bebida produzida na Espanha tem em seu próprio site a receita de um drink com café. Segue, então, a nossa versão:

Ingredientes:

1 dose de café espresso

1 dose do licor 43

Chantilly e cacau em pó para decorar

Modo de preparo:

Dê uma rápida aquecida no licor (ele é, usualmente, mantido no freezer). Coloque-o na taça e verta o café sobre ele. Decore com o chantilly e o cacau em pó.

Spanish Coffee

Spanish Coffee

Cappuccino Lindt

Buscando agradar aqueles que defendem o cappuccino com um toque de chocolate, ou seja, mais “brasileiro“, sugerimos esta versão de muita classe e elegância.

Cappuccino Lindt

Cappuccino Lindt

Para prepará-lo, pegue uma barra do chocolate Lindt ao leite, pique a quantidade necessária para completar 1/3 ou até metade da xícara de chá. Adicione uma ou duas doses de café espresso (isso vale para um cappuccino preparado na xícara de chá). Depois, coloque o leite já vaporizado.

Para terminar com louvor, decore com mais chocolate! Fica sensacional!

 

Café com Conhaque

O clima vai mudando e os dias mais frios e nublados vão chegando. Para esquentar o corpo e aconchegar a alma não basta apenas o cobertor. Que tal, então, uma bebidinha quente, com ingredientes especiais?

Café com Conhaque

Café com Conhaque

Ingredientes:

40ml de mel

40ml de conhaque

80ml de café espresso ou um café bem forte

Chantilly e folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo:

Coloque o mel no fundo da taça, de preferência aquecida previamente com água quente. Em seguida, adicione o conhaque e o café. Decore com o chantilly e as folhinhas de hortelã.

Café com Conhaque

Café com Conhaque

E aí? Esquentou???

 

Café com Sorvete de Doce de Leite

Se o doce de leite já é considerado por muitos uma tentação culinária, imagine só uma versão gelada e mais suave de todo aquele sabor? Temos, então, o sorvete de doce de leite – que já era conhecido em muitas sorveterias e gelaterias e agora pode ser adquirido também nas geladeiras dos supermercados.

E se café com doce de leite já é uma combinação testada e aprovada, café com sorvete de doce de leite pode ter alguma objeção? Claro que não!

Café com Sorvete de Doce de Leite

Café com Sorvete de Doce de Leite

Ingredientes:

4 bolas de sorvete de doce de leite

1 café espresso

Chantilly e caramelo para decorar

Modo de preparo:

No liquidificador ou no mixer, bata o sorvete e o café. Coloque a mistura no copo já decorado com caramelo e finalize com chantilly à vontade. Refresque-se!

Obs: Para uma quantidade mais generosa do drink, dobre a receita!

Café com Sorvete de Doce de Leite

Café com Sorvete de Doce de Leite

Frappuccino

Entrando no clima das festas de final de ano e buscando receitas mais refrescantes, o drink de hoje é o Frappuccino. A bebida é registrada pela Starbucks e lá é vendida com algumas variações de sabores.

Segue, então, a receitinha que pode não ser a original, mas que garante um frescor a mais na hora do cafezinho!

Frappuccino

Frappuccino

Ingredientes:

250ml de café

250ml de leite integral

1 colher (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de açúcar

Cobertura de chocolate

Chantilly para decorar

Modo de preparo:

Prepare o café antecipadamente, coloque-o em forminhas de gelo e congele.

Depois de congelado, coloque os cubinhos de café no liquidificador, juntando também o leite, o chocolate em pó, o açúcar e a cobertura de chocolate (na quantidade desejada). Bata rapidamente, para que o gelo fique triturado, mas sem derreter. Coloque num copo ou taça e decore com bastante chantilly!

Frappuccino

Frappuccino

Savana Cream

Já estamos no mês de Dezembro e a temperatura vem subindo a cada dia. Para quem não abre mão de um cafezinho e gosta de saborear a bebida na versão gelada, vale a pena experimentar esse drink – que ainda traz em si o delicioso sabor africano da bebida Amarula.

Savana Cream

Savana Cream

Ingredientes:

2 bolas de sorvete de creme

1 café espresso

A mesma medida de Amarula

Chantilly e canela em pó para decorar

Modo de preparo:

No liquidificador ou no mixer, bata o sorvete, o café e o licor de Amarula. Coloque a mistura numa taça e decore com chantily e a canela em pó.

Savana Cream - Lateral

Savana Cream

Café Gelado com Maracujá

Este é mais um drink da categoria de bebidas refrescantes e saborosas. Excelente opção  para quem gosta da misturinha doce com um azedinho marcante. A receita é da barista Silvana Leite (Bahia Bourbon Café – BBC), que também criou a versão de café com tamarindo, já disponibilizada aqui no site.

Café Gelado com Maracujá

Café Gelado com Maracujá

 

Ingredientes:

Um café espresso

40ml de suco de maracujá (utilizei o suco concentrado)

40ml de leite condensado

3 bolas de sorvete de creme

Calda de chocolate e Chantilly para decorar

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.  Decore a taça com a calda de chocolate, despeje a bebida e coloque o chantilly por cima.

Café gelado com Nutella

Existem alimentos que são capazes de formar verdadeiras legiões de fãs seja onde for. Um destes produtos – de sabor marcante e capaz de agradar crianças e adultos – é o creme de avelãs Nutella, disponível em mais de 75 países e desde 2005 no Brasil.

Este drink gelado foi elaborado especialmente para tais entusiastas, que não resistem aos sabores da Nutella, em uma mistura simples, saborosa e muito calórica, é claro.

Café Gelado com Nutella

Café Gelado com Nutella

Ingredientes:

1 café espresso

4 bolas de sorvete de creme

2 colheres (chá) de Nutella

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador ou mixer. Delicie-se!