Grão Visitante, Catuai Vermelho e Bourbon Amarelo – Cafe Container Campinas

Minha esposa sempre dá uma passada no Café Container, daqui de Campinas, pra tomar um cafezinho com as amigas.

Desta vez, ela me trouxe uma amostra de presente.

Catuai Vermelho + Bourbon Amarelo

Catuai Vermelho + Bourbon Amarelo

Tomei este café nesta manhã e fiquei maravilhado. Logo que abri a embalagem, senti um aroma incrível. Os grãos são bem formados e a torra é média, com uma coloração marrom claro.

Catuai Vermelho + Bourbon Amarelo

Catuai Vermelho + Bourbon Amarelo

Extraí a bebida em minha máquina de espresso. O forte aroma se manteve após a extração. De forte corpo, muito equilibrada, ligeiramente adstringente, a bebida continha notas de castanhas.

Presentes assim são sempre bem-vindos!!!

Bialetti Tazzissima Trio

Comprei esta máquina durante uma viagem que fiz à Itália em julho de 2013. Não resisti à tentação de ter em casa uma máquina tão versátil. Ela simplesmente extrai café de três maneiras diferentes – cápsulas bialleti, sachês e pó.

Bialetti Tazzissima Trio

Bialetti Tazzissima Trio

Seu formato de xícara de café foi o que me chamou a atenção. Quando perguntei ao vendedor como ela funcionava e descobri que ela não iria me restringir a usar apenas cápsulas, não hesitei e tive que comprá-la! Quatro grupos diferentes, que a acompanham, permitem que você extraia o café a partir de um sachê, uma cápsula ou em pó para uma ou duas doses.

Bialetti Tazzissima Trio

Bialetti Tazzissima Trio

Seu funcionamento é bem simples. Em um seletor lateral você controla a extração de café, voltando à posição inicial quando julgar que extraiu a quantidade desejada. Virando o seletor para o outro lado – em conjunto com um botão frontal – você pode escolher se quer usar o vaporizador ou apenas água quente.

Bialetti Tazzissima Trio

Bialetti Tazzissima Trio

A parte de cima da cafeteira serve como aquecedor de xícaras. Ela é muito simples de se desmontar, o que facilita em muito a limpeza e é muito leve também – você pode levá-la de um lado ao outro sem se preocupar.

Bialetti Tazzissima Trio

Bialetti Tazzissima Trio

Fiz uma pesquisa na internet para descobrir se ela é comercializada aqui no Brasil, mas não achei nenhum lugar. Existem vários sites internacionais onde você pode adquiri-la, como por exemplo o eBay.

Especificações técnicas:
Modelo: Bialetti Tazzissima Trio
Cápsulas: Exclusivo Cápsulas Bialleti, sachês e café em pó
Voltagem: 220V, 60Hz
Potência: 1250W
Capacidade do tanque: 800ml
Peso: 3,75Kg
Dimensões: 185mm x 265mm x 330mm

Café Container

A cafeteria Café Container ainda não tem um ano de portas abertas, mas já uma das mais conhecidas em Campinas. Situada no bairro mais boêmio da cidade, é uma excelente opção de programa, inclusive aos domingos – quando quase nada está aberto.

Café Container

Café Container

Um conceito relativamente novo de design foi aplicado na construção da cafeteria, onde componentes pré-moldados e contêineres foram encaixados para formar o local. Seu interior é muito aconchegante e espaçoso – você não percebe que está dentro de contêineres.

Café Container

Café Container

O Café Container trabalha nos moldes das grandes cafeterias de São Paulo: um café da casa e um café visitante – geralmente um micro lote de excelente qualidade. As bebidas podem ser extraídas de diversas maneiras: espresso, Hario, Aeropress, tudo depende da vontade do cliente.

Café Container

Café Container

As opções de doces e acompanhamentos para o café são muito saborosas. Na ocasião, deliciei-me com um brigadeiro de colher. Terei que voltar outra vez para provar o brownie, que aparentava estar delicioso!

Café Container

Café Container

De segunda a sábado, das 17:00 às 20:00 horas, a cafeteria oferece um evento que é novidade em Campinas, o Happy Hour de espumante. Nada melhor que três horas de espumantes para comemorar – ou “exorcizar” – o dia depois do trabalho!

Café Container

Café Container

Para o café, almoço, Happy Hour ou somente um doce, Campinas já pode contar com mais um locar diferenciado e de muito bom gosto.

Café Container

Café Container

Café Container
Rua Antonio Lapa, 1080
Cambuí – Campinas

Sweet Café

A cidade de Espírito Santo do Pinhal, além de ser uma cidade de grandes produtores de café, tem em seu centro uma charmosa cafeteria. Sweet Café é pequena, mas muito aconchegante.

Sweet Café

Sweet Café

Enquanto as portas estão abertas, Adriana – a proprietária – não sai de trás do balcão. Ela está lá para coordenar o funcionamento da cafeteria, mas não deixa de colocar a mão na massa e, quando alguém pede um café extraído na Hario ou Aeropress, é ela quem faz.

Sweet Café

Sweet Café

A cafeteria trabalha com um café da casa, Café Santa Maria, e um micro lote. Nesta minha visita pude experimentar um café campeão mundial, produzido ali mesmo na região de Pinhal.

Sweet Café

Sweet Café

Além dos cafés, você pode aproveitar para comer deliciosos doces – impossíveis de se resistir.

Sweet Café

Sweet Café

Se passar por Pinhal, recomendo uma visita a esta cafeteria!!!

Sweet Café
Rua São Vicente, 109
Espírito Santo do Pinhal
(19) 3651-2707

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art – Octavio Café

Foi uma grande alegria compor o corpo de jurados do Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art que aconteceu dia 08 de março de 2014 no Octávio Café.

Como eu já havia escrito anteriormente sobre a cafeteria, os baristas são a joia da casa. Em nenhum outro lugar eu conheci uma equipe tão apaixonada pelo que faz e participar deste campeonato fez com que eu percebesse o quão unidos eles são.

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art - Octavio Café

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art – Octavio Café

Vou tentar descrever neste artigo o que mais me chamou a atenção de cada barista durante a apresentação de Coffee in Good Spirit, e o quanto foi agradável fazer parte deste evento.

  • Mariana
Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Mariana tem um carisma evidente, é sorridente, simpática. Apesar de me contar que estava nervosa, durante sua apresentação isso não era aparente, ela ‘passeou’ em sua performance. Usou criatividade e cores em seu drink de assinatura.

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

  • Thiago
Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Thiago é o xodó da casa. Quando falam dele, sempre falam com carinho. Tive a impressão de que os baristas em aprendizado se espelham nele. Muito técnico e preciso, Thiago esbanjou requinte ao apresentar seu drink de assinatura. Sua apresentação foi cuidadosamente milimetrada, cada fala dita em seu exato momento.

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

  • Amanda
Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Amanda, apesar de ser grande, é a mais nova de todos. Carrega muita paixão em tudo o que faz. Sua apresentação não podia ser diferente, foi apaixonante. A impressão que tive é que, mesmo que ela tivesse que pagar para fazer o que faz, ela faria da mesma forma.

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

  • Hugo
Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Hugo é o mais divertido de todos. Seus jeitos e trejeitos são despreocupados, sua mesa de utensílios parece um box de brinquedos de criança, tudo ali o diverte. Como era de se esperar, sua apresentação prendeu a atenção de todos. A inserção de fogo, através das velas que esquentavam seu drink de assinatura foi, pra mim, o mais criativo e surpreendente elemento de todas as apresentações.

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

  • Fernando
Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Fernando era o único ali que ainda não era um barista formado, mas se não tivessem me dito isso eu não teria percebido. Por trabalhar no atendimento, Fernando é extremamente cuidadoso no trato com os juízes, em sua postura, em seu andar. Não tem como não se encantar com ele. Em seu drink de assinatura, trouxe elementos externos ao trivial, como uma calda de chocolate branco derretida na hora.

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

  • Juliana
Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Juliana é meiga e delicada, faz tudo com calma e atenção. Todos os seus utensílios estavam arrumados e decorados, nada ali na mesa parecia estar fora de lugar. O que mais me chamou a atenção nela é o cuidado com cada pequeno detalhe. Seu drink de assinatura me deu água na boca!

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Participar de algo assim é enriquecedor. Vê-los preparar bebidas requintadas, na hora, com pressão de torcida, jurados e familiares nos faz valorizar os profissionais que esta casa está formando.

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Campeonato Coffee in Good Spirit e Latte Art

Essas foram as minhas impressões das apresentações do Coffee in Good Spirit. Posteriormente, escreverei sobre o Campeonato de Latte Art.

Octávio Café

De todas as cafeteria que conheci, esta é – sem dúvida – a maior e a mais refinada. Seu salão central é grande e espaçoso. Os lustres, as mesas, o torrador, o moinho, tudo parece ter sido colocado em seu devido local e com a função extra de fazer-nos sentir à vontade.

Octávio Café

Octávio Café

A estrutura diferenciada da cafeteria começa com um estacionamento subterrâneo. No salão principal, o pé direito duplo dá destaque aos imponentes lustres, que parecem descer do céu e nos tocar.

No pavimento superior, salas de reuniões e conferências são um serviço a mais, que você não encontra em outras cafeterias.

Octávio Café

Octávio Café

Assim que entrei na cafeteria a decoração me chamou muito a atenção. Tudo é tão refinado e, ao mesmo tempo, acolhedor.

Octávio Café

Octávio Café

Os baristas são um caso à parte. Muito simpáticos e prestativos. Tive o prazer de conhecer e conversar com o Luiz Ubirajara Gomes. Barista renomado, tem alguns campeonatos em seu currículo.

No cardápio vários drinks estão disponíveis, muitos com café em sua composição. Alguns são bem refrescantes, para combater essa onda de calor.

Octávio Café

Octávio Café

O café da casa é de produção própria, muito bom. Seria um crime não prová-lo. Os detalhes aqui são incríveis e vão desde a decoração até a xícara onde se serve o café.

Octávio Café

Octávio Café

Você também encontra microlotes de café, algo cada vez mais comum nas grandes cafeterias.

Octávio Café

Octávio Café

Infelizmente não pude explorar mais o lado fotográfico neste dia. Fotos só podem ser tiradas dentro da cafeteria, com autorização prévia. Depois de ser avisado, não pude fotografar mais.

Frustrações à parte, se estiver passando pela região da Faria Lima, recomendo uma pausa para o café.

Endereço:
Av. Brg. Faria Lima, 2996
Jardim Paulistano
São Paulo – SP
01451-000
(11) 3074-0110

 

 

Sofá Café

Existem 3 cafeterias em São Paulo e 1 quase inaugurando em Boston. Tive a oportunidade de conhecer a unidade de Pinheiros, bem próxima à Av. Faria Lima.

Sofá Café

Sofá Café

A impressão que tive, assim que entrei neste local, foi de estar chegando em casa. O ambiente interno da cafeteria é muito acolhedor. Os sofás espalhados são um convite a se sentar e relaxar.

Toda a decoração é um deleite à parte. Móveis rústicos, luminárias coloridas, videogame retrô, até um Genius – jogo da década de 80 – eu encontrei por lá. Tudo isso nos bombardeia de boas sensações.

Sofá Café

Sofá Café

Nesta cafeteria você pode provar o café extraído de várias maneiras, como por exemplo hario e kalita, além do tradicional espresso. Além do café da casa – que é muito bom – você pode experimentar alguns microlotes que parecem ter sido produzidos especialmente para lhe cativar.

Sofá Café

Sofá Café

Uma coisa é muito importante: esteja com a mente aberta para provar outras formas de extração. Prepare-se para provar algo novo e esqueça da concepção de café que você já tem em mente. As bebidas obtidas de outras formas são diferentes do tradicional espresso que você está acostumado. Permita-se conhecer!!!

Sofá Café

Sofá Café

No piso superior existe um torrador de café. Ali são preparados os microlotes que você pode provar na cafeteria. Quando o processo de torra está acontecendo, o aroma de café invade os ambientes. É fantástico.

A torra não acontece constantemente, portanto, se pretende acompanhar este processo ou só estar na cafeteria enquanto ele ocorre, recomendo que ligue antecipadamente para se informar sobre o horário da torra.

Sofá Café

Sofá Café

Conversei muito neste dia com o Ton Rodrigues – ou simplesmente Ton – barista chefe das casas e responsável pela qualidade. Pude acompanhar o momento de torra e Tom explicou-me rapidamente sobre todo este processo.

Para maiores informações sobre as cafeterias, acesse o site: http://www.sofacafe.com.br

Coffee Lab

Isabela Raposeiras e seu Coffee Lab dispensam apresentações. Acho que ela já saiu em quase todas as mídias especializadas em café. Por causa disto, resolvi – neste artigo – mudar o formato com que geralmente escrevo. Vou descrever, quase que como um diário, o que vivenciei quando estive lá.

A Vila Madalena, ao contrário dos bairros das outras cafeterias de São Paulo, é bem mais tranquila. Parei meu carro na porta da cafeteria e, de cara, fiquei com aquele sentimento de estar economizando os tradicionais 25 reais do estacionamento.
Na fachada, bem discreto, o logotipo identifica o local. Na entrada, o cheiro do café torrado lhe puxa para dentro. Me senti como o pica-pau quando era atraído para uma torta.

Coffee Lab

Coffee Lab

Ao contrário das outras cafeterias que eu havia visitado no dia, esta estava mais movimentada. Na área interna, um salão, a cozinha e a torrefação convivem sem divisórias de ambiente. Na parte de trás e no deck à frente mais algumas mesas são opções para quem chega.
Sentamos no salão interno. Em uma pia bem à frente era possível se servir de água, à vontade e sem custo. Na mesa diagonal, quatro orientais conversavam algo que parecia ser sobre café.

Coffee Lab

Coffee Lab

Me apresentei ao barista que nos atendeu e perguntei se poderia fotografar a casa para um artigo que escreveria mais tarde. Ele me disse que precisaria de uma autorização, mas ao ver meu descontentamento aparente, prontificou-se a consegui-la para mim. Alguns minutos mais tarde, retornou à mesa e disse que eu poderia fotografar livremente.

Não sei se foi porque eu tinha visitado outras 4 cafeterias neste dia, mas o cheiro do café torrado que antes era atrativo, começava a me incomodar.

Coffee Lab

Coffee Lab

Dei uma volta pelo salão, fotografei algumas coisas, fui até a cozinha e a torrefação, fotografei mais. Acanhado, me aproximei de Isabela e fiz meia dúzia de perguntas, mas a conversa não fluiu como eu esperava, talvez por ela estar ocupada, talvez por qualquer outra coisa.

Coffee Lab

Coffee Lab

Voltei à mesa e pedi o cardápio. Encontrei vários micro lotes, alguns esgotados, vários cursos, curiosidades e tudo mais que se esperava. Pedi o espresso da casa. O barista me perguntou se era minha primeira vez na casa, respondi que sim. Alguns minutos depois trouxe-me duas xícaras de café, uma pequena e outra grande e explicou que as duas xícaras continham o mesmo café, na mesma quantidade. Elucidou que eu deveria mexê-las (mesmo que não fosse acrescentar açúcar) e começar a provar pela maior, pois eu perceberia mais facilmente a diferença que as xícaras proporcionariam no sabor da bebida.

Coffee Lab

Coffee Lab

Gostei muito da experiência que a casa desperta, das sensações, aromas e tudo mais. Achei o ambiente pouco confortável – não senti ali vontade de ficar muito tempo – mas, talvez por isso, o giro da casa seja mais alto que as outras cafeterias famosas de São Paulo.

Coffee Lab

Coffee Lab

Sugiro que você conheça o lugar e me conte aqui o que achou.

Rua Fradique Coutinho, 1340
Vila Madalena – São Paulo/SP
CEP: 05416-001 – Brasil

Tel.: +55 (11) 3375-7400

 

Caffè Visconti – Valeggio Sul Mincio (Itália)

Borghetto… esse é o nome de um “bairro” de Valeggio Sul Mincio, na região do Vêneto, Itália. É um lugar de beleza fascinante, de encher os olhos de quem o visita. Além disso, o local tem atrativos gastronômicos, como o famoso ” tortellini”, altamente recomendado.

Valeggio sul Mincio

Valeggio sul Mincio

Contudo, nosso foco aqui é.. o café. E o Borghetto tem sim um lugar especial para quem quer tomar um espresso de qualidade. Na realidade o Caffè Visconti não é apenas uma cafeteria… é também um restaurante, um local para se degustar um bom vinho, fazer um happy hour, tomar café da manhã, almoçar ou jantar.

Caffè Visconti

Caffè Visconti

E neste lugar aconchegante, fomos muito bem recebidos pelo Marco – proprietário do local, que nos deu até seu telefone depois de nos dar muitas informações da região, para o caso de alguma dúvida surgir – e pela Luciana, uma brasileira extremamente simpática, que também nos deu muitas dicas locais. Com tanta gentileza, tivemos que voltar ao local no café da manhã, com direito a um delicioso cappuccino e piadina, prato tipicamente italiano.

Caffè Visconti

Caffè Visconti

Bem, acho que as fotos expressam mais que as palavras…

Caffè Visconti

Caffè Visconti

Endereço:
Via Raffaello Sanzio, 37067
Valeggio sul Mincio

Café com Pano

Café com Pano

Café com Pano

A ideia desta cafeteria foi juntar ateliê de costura com café. O ateliê de costura oferece, constantemente, cursos e oficinas. Na cafeteria, o café servido é o Lavazza, que pode ser consumido juntamente com bolos e doces caseiros – eu recomendo o bolo de amora.

Café com Pano

Café com Pano

Além dos deliciosos doces caseiros e cursos no ateliê, você tem à disposição um brechó de roupas e acessórios, todos de muito bom gosto.

Café com Pano

Café com Pano

A decoração do interior tem as características dos comércios de Joaquim Egídio, onde móveis rústicos dão ares de fazenda, deixando o visitante com uma agradável sensação de acolhimento e bem estar.

Café com Pano

Café com Pano

Se você gosta de café, moda ou café e moda juntos, não deixe de conhecer esta cafeteria!

Endereço:
Rua Dr Heitor Penteado,1085
Joaquim Egidío
Campinas, SP
(19) 3305-5483