Grão Visitante, Catuai Vermelho e Bourbon Amarelo – Cafe Container Campinas

Minha esposa sempre dá uma passada no Café Container, daqui de Campinas, pra tomar um cafezinho com as amigas.

Desta vez, ela me trouxe uma amostra de presente.

Catuai Vermelho + Bourbon Amarelo

Catuai Vermelho + Bourbon Amarelo

Tomei este café nesta manhã e fiquei maravilhado. Logo que abri a embalagem, senti um aroma incrível. Os grãos são bem formados e a torra é média, com uma coloração marrom claro.

Catuai Vermelho + Bourbon Amarelo

Catuai Vermelho + Bourbon Amarelo

Extraí a bebida em minha máquina de espresso. O forte aroma se manteve após a extração. De forte corpo, muito equilibrada, ligeiramente adstringente, a bebida continha notas de castanhas.

Presentes assim são sempre bem-vindos!!!

Orchestra Café Espresso Gourmet – edição especial Café Canecão

Olá amigos!

Depois de muito tempo de inatividade, voltamos com a paixão pelo café renovada! Nada melhor pra incentivar essa retomada que um presente recebido. Ganhei essa amostra de café um pouco antes do Natal.

Orchestra Café

Orchestra Café

Embalagem completa, contém tudo o que precisa, como a data de fabricação e validade, informações do produtor, do tipo de café e da torra. Essa embalagem conta ainda com um número de telefone com chamada gratuita para atendimento ao consumidor e outros dois números de telefones para vendas.

Orchestra Café - Detalhe

Orchestra Café – Detalhe

Apesar de contar com a válvula de respiro, a embalagem não tem nenhum mecanismo que facilita a guarda do café depois de aberto, como por exemplo as abas metálicas. Nada que um pedaço de fita adesiva não resolva.

Orchestra Café - Bebida

Orchestra Café – Bebida

O café foi extraído em uma máquina de espresso, encorpado, muito cremoso, pouca doçura, acidez e amargor acentuados. Apesar de, na embalagem, estar escrito torra média, eu considero essa torra alta, pois a coloração se aproxima muito de um chocolate meio amargo. Os grãos são grandes e bem formatos.

Orchestra Café - Grãos

Orchestra Café – Grãos

A bebida tem um aftertaste agradável, ligeiramente queimado, com notas cítricas.

Com certeza essa é a melhor edição do Café Canecão.

Enquanto eu analisava esse café, tive a oportunidade de comer um quiche de alho poró e um strudel de maçã, que – na minha opinião -harmonizaram perfeitamente com esse café.

Café Fazenda Diamantina – Versão Nespresso

O Café Fazenda Diamantina é um dos meus preferidos. Desde minha visita à Fazenda Diamantina, eu sempre mantenho aqui em casa pelo menos 1kg dele. Desta vez, me mandaram a versão em cápsulas compatíveis com as máquinas Nespresso.

Café Fazenda Diamantina

Café Fazenda Diamantina

Eu já provei várias versões alternativas para Nespresso e conto em uma mão as que me agradaram. Essa é uma delas. Conseguiram colocar todo o sabor do Café Fazenda Diamantina em grãos dentro de uma cápsula.

Café Fazenda Diamantina

Café Fazenda Diamantina

As cápsulas vêm dentro de uma lata hermeticamente fechada, com um lacre de alumínio e uma tampa plástica. Após aberto, as cápsulas devem ser mantidas dentro da lata, fechadas, até o seu consumo.

Café Fazenda Diamantina

Café Fazenda Diamantina

Yaguara (Torra média)

O café Yaguara é produzido na Fazenda Várzea da Onça, em Pernambuco. A fazenda conta com um reduto de Mata Atlântica e uma produção sustentável. Segundo o produtor, os cafezais estão situados em áreas sombreadas e os grãos são colhidos manualmente. Toda produção é processada na própria fazenda. Não tive a oportunidade de conhecer a fazenda, pelo menos ainda! 😉

Yaguara (Torra média)

Yaguara (Torra média)

Os grãos são bem formados, a torra média é homogênea, não se acha grãos com diferentes pontos de torra. A bebida extraída é delicada, de corpo leve, doce e levemente cítrica. Não se percebe amargor.

Yaguara (Torra média)

Yaguara (Torra média)

A embalagem é muito bem feita, contém todos os atributos de uma embalagem de qualidade. Um fluxograma resume a filosofia da fazenda. Comprei este café no Eataly, em São Paulo, mas em uma pesquisa rápida, descobri alguns sites que o vendem e entregam em casa.

Análise:

  • Facilidade de compra: 5,00
  • Embalagem: 5,00
  • Grãos: 4,50
  • Aroma pré extração: 5,00
  • Aroma pós extração: 3,50
  • Corpo: 3,50
  • Acidez: 5,00
  • Doçura: 5,00
  • Amargor: 4,00
  • Aftertaste: 5,00
Total de Pontos no Ranking: 45,50

Charleston Coffee Roasters Organic Sumatra

Comprei esse café durante uma viagem a Miami. Demorei um pouco para experimentá-lo. Quando eu já havia me esquecido dele, minha esposa me perguntou:

-Esse café aqui que trouxemos da nossa viagem, você não vai tomar?

Charleston Coffee Roasters Organic Sumatra

Charleston Coffee Roasters Organic Sumatra

Sua embalagem contém todos os itens que uma embalagem de excelência requer. O aroma pré extração e pós extração é incrível. Seu ponto de torra elevado traz um agradável amargor acentuado à bebida, sem prejudicar o equilíbrio. Além do acentuado amargor, uma outra característica que chama atenção é seu corpo. Você percebe a robustez da bebida assim que termina de tomá-la, pelas marcas de espuma deixadas na xícara.

Charleston Coffee Roasters Organic Sumatra

Charleston Coffee Roasters Organic Sumatra

Este café tem toda uma preocupação com o planeta. Produzido de forma orgânica, respeita a comunidade local, os trabalhadores e as florestas. Algo que eu valorizo cada vez mais.

Análise:

  • Facilidade de compra: 1,00
  • Embalagem: 5,00
  • Grãos: 5,00
  • Aroma pré extração: 5,00
  • Aroma pós extração: 5,00
  • Corpo: 5,00
  • Acidez: 5,00
  • Doçura: 5,00
  • Amargor: 5,00
  • Aftertaste: 5,00
Total de Pontos no Ranking: 46,00
Infelizmente, devido a tratados e acordos comerciais internacionais, este café está naquela lista de cafés de qualidade que não podem ser comercializados no Brasil.

Café Orfeu (Nespresso)

Essa é uma das versões alternativas que mais me agrada dentre as que já provei. Muito longe do sabor da versão em grãos, essa forma reúne toda a facilidade que o café em cápsula traz, agregando a qualidade dos cafés produzidos no norte de São Paulo e sul de Minas Gerais.

Café Orfeu (Nespresso)

Café Orfeu (Nespresso)

Os café oriundos desta região têm – por tradição – altíssima qualidade. Os produtores que levam a sério a produção de café têm muita facilidade em conseguir um excelente produto. Não é muito difícil encontrar, nestas fazendas, premiações nacionais e internacionais emolduradas e penduradas nas paredes da casa sede. Qualidade e sabor marcante estão sempre presentes na versão em grãos do Café Orfeu e, parte disto, foi trazida com sucesso para a cápsula.

Se você tem uma Nespresso em casa, não deixe de provar essa variação.

Kahlua Coffee Hazelnut e Godiva Chocolatier Caramel

Fui presenteado com estes dois cafés por meu amigo Rogério Higa, que comprou-os em Chicago. Logo que abri as embalagens senti um incrível aroma de baunilha, chocolate e avelã. Não tenho como descrever a riqueza deste aroma, só abrindo uma embalagem pessoalmente para sentir.

Kahlua Coffee Hazelnut e Godiva Chocolatier Caramel

Kahlua Coffee Hazelnut e Godiva Chocolatier Caramel

O ponto de torra do Kahlua é alto, um marrom escuro muito próximo do tom de um chocolate amargo. Extraí este café na Prensa Francesa e Coador de Pano. Apesar de sua moagem ser mais adequada para espresso, obtive bons resultados.

Kahlua Coffee Hazelnut

Kahlua Coffee Hazelnut

Assim como no momento em que abri a embalagem, logo que comecei a extração, fui novamente surpreendido com o aroma. A casa toda fica cheirando baunilha, chocolate e avelã. Na bebida, você percebe um gostinho de rum, que quebra a doçura dos três aromas anteriores, muito leve, quase que como se o pó tivesse sido flambado.

Kahlua Coffee Hazelnut

Kahlua Coffee Hazelnut

Pra variar, não conseguimos encontrar estes café aqui no Brasil, mas eles podem ser facilmente adquiridos pela internet. Um site que recomendo é o Amazon.

Análise:

  • Facilidade de compra: 3,00
  • Embalagem: 5,00
  • Qualidade do pó: 5,00
  • Aroma pré extração: 5,00
  • Aroma pós extração: 5,00
  • Corpo: 5,00
  • Acidez: 4,50
  • Doçura: 5,00
  • Amargor: 4,50
  • Aftertaste: 5,00

Total de Pontos no Ranking: 47,00

O Godiva Chocolatier Caramel não tem o gostinho do rum. Os aromas da avelã e baunilha são bem mais acentuados, fazendo esta bebida um pouco mais doce que a anterior.  Seu ponto de torra também é forte e a moagem é mais indicada para espresso, mas consegui bons resultados na Prensa Francesa e no Coador de Pano.

Godiva Chocolatier Caramel

Godiva Chocolatier Caramel

Este café não está a venda no Brasil, mas também pode ser facilmente adquirido pela internet.

Análise:

  • Facilidade de compra: 3,00
  • Embalagem: 3,00
  • Qualidade do pó: 5,00
  • Aroma pré extração: 5,00
  • Aroma pós extração: 5,00
  • Corpo: 4,50
  • Acidez: 4,50
  • Doçura: 5,00
  • Amargor: 4,50
  • Aftertaste: 5,00

Total de Pontos no Ranking: 44,50

Os dois produtos são compostos por cafés de excelente qualidade e aromas artificiais. Não me imaginaria tomando-os diariamente, mas eventualmente vale a experiência. Imagino que eles possam enriquecer alguns drinks com café.

Aguardem novidades!

Café Sello Rojo Espresso – Colômbia

Ganhei este café de presente de Natal. Tia Solange comprou-o no Free Shopping da Colômbia, ao final da sua viagem.

Pesquisando um pouco sobre a agricultura na Colômbia, descobri que eles se dedicam muito naquilo que fazem e, além dos pontos negativos que conhecemos, eles produzem rosas e café de uma forma excepcional.

Café Sello Rojo Espresso

Café Sello Rojo Espresso

Assim que o pacote é aberto, pode-se perceber um aroma intenso, achocolatado. Os grãos são grandes, uniformes – em sua maioria – e foram polidos com algum óleo. O café extraído é muito encorpado, com aroma intenso de chocolate, tendendo ao amargor, mas sem estragar o equilíbrio entre doçura e acidez.

Ao contrário das rosas, você não consegue comprar esse café aqui no Brasil. Para adquiri-lo você tem que ir até a Colômbia ou, eventualmente, encontrá-lo em algum Free Shop dos Estados Unidos ou outros países da América Central.

Café Sello Rojo Espresso

Café Sello Rojo Espresso

Análise:

  • Facilidade de compra: 0,50
  • Embalagem: 3,00
  • Grãos: 5,00
  • Aroma pré extração: 5,00
  • Aroma pós extração: 5,00
  • Corpo: 5,00
  • Acidez: 5,00
  • Doçura: 5,00
  • Amargor: 4,50
  • Aftertaste: 5,00
Total de Pontos no Ranking: 43,00

Caffè D’Oro

Esta amostra de café foi-me enviada por Fábio Ruellas. Fábio é um especialista em café. Sua empresa, PCR, presta serviços de treinamento e aperfeiçoamento de todas as etapas envolvidas na produção do café. Isso lhe deixa em uma posição muito boa, pois está em constante contato com produtores de café, experimentando e classificando as safras produzidas.

O objetivo da marca Caffè D’Oro é incentivar as pessoas a buscarem um café de qualidade. A marca está sempre selecionando cafés superiores e incorporando-os ao seu blend. Infelizmente, esta marca não está tão disponível para compra. Atualmente, ela pode ser adquirida pelo site Caffè D’Oro e em alguns locais na região do Sul de Minas, principalmente na cidade de Areado.

Caffè D'Oro

Caffè D’Oro

Os grãos são muito bem formados, produzidos em Areado-MG, com torra média. Toda a produção é artesanal, os grãos são processados naturalmente, com variedades 100% Arábica. A peneira usada na separação é a 16, tipo 2/3.

A embalagem deixou um pouco a desejar pois, apesar de ter a presilha metálica que facilita a guarda e a válvula de respiro, não continha todas as informações desejadas. Entrei em contato com os responsáveis pela marca e fui informado que uma nova embalagem foi desenvolvida para corrigir esta falha.

Fiz a extração desta bebida tanto na máquina de espresso, como no coador de papel. Em ambos o resultado foi excelente! Usei para avaliação a extração na máquina de espresso, pois foi a forma que mais gostei da bebida.

Caffè D'Oro

Caffè D’Oro

O resultado foi uma bebida muito encorpada e incrivelmente balanceada, onde claramente percebe-se notas associadas ao chocolate, como cacau e baunilha. O corpo é o que mais se destacou, muito aveludado, envolve a boca e proporciona uma agradável experiência sensorial, deixando – ao final – um ótimo aftertaste.

Análise:

  • Facilidade de compra: 3,00
  • Embalagem: 3,50
  • Grãos: 4,50
  • Aroma pré extração: 5,00
  • Aroma pós extração: 5,00
  • Corpo: 5,00
  • Acidez: 5,00
  • Doçura: 5,00
  • Amargor: 5,00
  • Aftertaste: 5,00
Total de Pontos no Ranking: 46,00

Santa Maria – Gourmet

A Fazenda Santa Maria fica em Espírito Santo do Pinhal, principal região produtora de café do estado de São Paulo – a Mogiana. Esta região é composta pelas cidades que eram ligadas pela Companhia Mogiana de Estradas de Ferro e foram, no passado, o berço da cultura cafeeira no Brasil e morada dos grandes Barões do Café. Dito isto, posso mencionar que a fazenda tem muitos anos de tradição na produção de café e, mais recentemente, tem investido na produção de cafés especiais. Recebi esta amostra diretamente dos proprietários da fazenda, Cristiano e Geovvane Florezi.

Santa Maria - Gourmet

Santa Maria – Gourmet

Fiz a extração deste café de diversas maneiras e o resultado foi sempre uma bebida muito balanceada, encorpada com doçura predominante. Muito suave, fica fácil convencer quem não tem o hábito de tomar café sem açúcar a experimentar.

Santa Maria - Gourmet

Santa Maria – Gourmet

Os grãos são, em sua maioria, bem formados, compostos por Mundo Novo (75%) e Catuaí Amarelo (25%) – produzidos em fazendas da região. A torra é média, ligeiramente clara, o que demonstra que o café não tem defeitos a esconder. A colheita é feita manualmente e a secagem, em terreiros.

Santa Maria - Gourmet

Santa Maria – Gourmet

Este café pode ser encontrado fisicamente em alguns empórios da região de Campinas e virtualmente pode ser adquirido pelo site do produtor Santa Maria. Sua embalagem é ousada, branca – nunca tinha visto uma assim – e tem todos os requisitos necessários, com exceção da aba metálica, que quase nenhum tem.

Análise:

  • Facilidade de compra: 4,00
  • Embalagem: 4,00
  • Grãos: 4,00
  • Aroma pré extração: 4,50
  • Aroma pós extração: 4,00
  • Corpo: 5,00
  • Acidez: 5,00
  • Doçura: 5,00
  • Amargor: 4,50
  • Aftertaste: 4,50
Total de Pontos no Ranking: 44,50