Análise – Zulu Brew (África do Sul)

Originário da África do Sul, este café já vem moído, possui coloração marrom claro (torra média) e vem dentro de um saco plástico lacrado que, por sua vez, vem dentro de uma embalagem de pano, com desenhos característicos de sua origem.

Zulu Brew

Tentei primeiramente extraí-lo na máquina de espresso, porém, o café foi sub extraído, com pouco corpo e elevada acidez.

Passei então para a cafeteira italiana, com muito mais sucesso. Desta vez, o corpo estava bem melhor, a acidez controlada e as reais características dos grãos puderam ser passadas ao café.

Zulu Brew

O café ficou com coloração marrom escuro, pouca espuma, baixo amargor, leve doçura e média acidez. Seu gosto é diferente e provoca o paladar ao mostrar aromas rústicos que não estamos acostumados. Deixa na boca um agradável e diferente aftertaste.

Zulu Brew

Infelizmente ainda não encontrei este café a venda no Brasil. Esta amostra eu adquiri em uma viagem que fiz a África do Sul.