Análise – Café do Haras

Este café é produzido em Amparo, circuito das águas paulista, mais precisamente na Fazenda Palmares. Tive a oportunidade de experimentá-lo em uma cafeteria de Campinas e, posteriormente, entrei em contato com os produtores – que me enviaram esta amostra. Você não o encontra à venda em grandes mercados, mas pode comprá-lo pela internet.

Café do Haras

Café do Haras

Optei por fazê-lo na prensa francesa pois já havia experimentado-o como espresso e quis verificar se as qualidades que me chamaram a atenção da primeira vez se repetiam desta maneira.

O resultado foi uma bebida encorpada, rica em aromas e perfumes, levemente ácida.

Café do Haras

Café do Haras

Os grão são muito bem formados e selecionados, coloração marrom claro. Bourbon Amarelo, Catuaí Amarelo e Catuaí Vermelho são as variedades quem compõem o Blend.

Maiores informações podem ser obtidas através dos telefones (19) 3808-6073 e 3807-3433.

Café do Haras

Café do Haras

Análise:

  • Facilidade de compra: 4,00
  • Embalagem: 4,50
  • Grãos: 4,50
  • Aroma pré extração: 5,00
  • Aroma pós extração: 4,00
  • Corpo: 5,00
  • Acidez: 4,50
  • Doçura: 5,00
  • Amargor: 5,00
  • Aftertaste: 4,00
Total de Pontos no Ranking: 45,50

 

6 ideias sobre “Análise – Café do Haras

  1. Oi Gustavo! Muito obrigado pela análise! Fiquei curioso para saber a moagem que você usou (em que tipo de moinho?). Aproveito para contar que estamos no Campinas Decor este ano. Quem sabe nos encontramos lá e tomamos um Café do Haras! Abraço, Ricardo

    • Olá Ricardo!
      Estou apreciando a cada manhã seu café, pena não durar para sempre! 🙂
      Eu usei uma moagem que geralmente uso para pensa francesa, mas vou ajustando pouco a pouco de acordo com a torra do grão. Sou colecionador de moinhos e máquinas de café, mas para moer o Café do Haras eu usei meu Ditting 804. Existe um post sobre ele na área de moinhos, se tiver um tempo, vale a pena ver.
      Vou tentar ir sim no Campinas Decor, quando eu for, lhe mando um e-mail para nos encontrarmos.
      Abraço,

  2. Café excepcional, um dos melhores da região, sempre encomendo com meu irmão que mora em Amparo. Minha noiva inclusive não gosta de nenhum outro depois que experimentou esse. Só precisava ser mais fácil pra comprar aqui em Campinas, pois é duro ficar sem ele. Parabéns ao produtor e ao blog.

  3. O cafe do Haras pode ser encontrado em Campinas, no Cafe Bons Tempos,Gola Gelato e Maria Antonieta Boulangerie, todos no bairro do cambui.

Deixe uma resposta