Análise – Avanti Caffé Plunger (África do Sul)

Os cafés com origem no continente africano têm aromas que não consigo identificar. Fica a primeira impressão de algo selvagem, estranho, mas conforme vamos buscando entender, descobrimos que não se trata de algo estranho, e sim, desconhecido.

Avanti Caffé Plunger (África do Sul)

Avanti Caffé Plunger (África do Sul)

Tive esta mesma sensação com este café, muito encorpado e aromático. Logo que o coloquei na boca, veio uma sensação muito estranha, como se eu não estivesse provando um café normal. É difícil quebrar esse paradigma e continuar a buscar nele as características que aprecio em um café. Comecei então a perceber que as notas de aromas que facilmente identifico nos grãos brasileiros – ou mesmo nos andinos – são muito diferentes nestes africanos. Mas todas as características estavam ali, e muito bem distribuídas. O amargor, a doçura e a acidez estavam muito bem balanceados. O que me parecia estranho, então, eram os aromas que desconhecia, mas que aos poucos iam me conquistando.

Avanti Caffé Plunger (África do Sul)

Avanti Caffé Plunger (África do Sul)

Esta versão, com a etiqueta “Plunger” é destinada à extração na prensa francesa, mas resolvi fazer uma experiencia e extraí a bebida também no coador de pano.

Avanti Caffé Plunger - Coador

Avanti Caffé Plunger – Coador

Comparei as duas extrações e os aromas desconhecidos permaneciam na bebida, porém, no coador de pano, a bebida ficou mais fraca e ácida. Para a análise, considerei apenas a extração na prensa francesa, onde a bebida teve melhor resultado. Como o café já veio moído, considerei a torra e o fato de não haver corpos estranhos no pó, assim como o resultado final da bebida, para dar a nota do quesito Grãos.

Análise:

  • Facilidade de compra: 1,00
  • Embalagem: 3,00
  • Qualidade do pó: 4,00
  • Aroma pré extração: 5,00
  • Aroma pós extração: 4,50
  • Corpo: 5,00
  • Acidez: 4,50
  • Doçura: 4,50
  • Amargor: 4,50
  • Aftertaste: 4,00
Total de Pontos no Ranking: 40,00
As canecas e o bule de ágata foram enviados pelo parceiro Lewe e podem ser adquiridos no site: http://www.lewe.com.br/

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